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蛙来哒十年成长路，坚持做好这锅蛙

来源：蛙来哒

更新时间：2022-06-28

十年之前的蛙来哒还是一家草根店，湮没在湖南众多的牛蛙餐饮品牌店之中，也深陷在地方餐饮走不出地方的魔咒之中。因为牛蛙这种食材是湖南地区的家常菜，在湖南当地很多民众都喜欢吃牛蛙，牛蛙的做法也比较单一，口味方面颇具湖南特色，以辣为主，口味偏重，所以当地的牛蛙品牌仅限于当地人喜欢。

但是，蛙来哒只用了6年多的时间就打破了魔咒，不仅走向了全国，还勇闯北上广深一线大城市，成为了颇受年轻人喜欢的一家牛蛙餐饮品牌。

如今蛙来哒拥有350多家门店，遍布全国90多个城市，可以说这个品牌能够发展得这么好，是很多人没有想到的事情，毕竟很少有能够走出地方的餐饮品牌。对于蛙来哒来说，能够获得这样好的成绩也不是一件轻松的事情，因为从创立到现在10年的期间，蛙来哒一直都在专注于牛蛙锅的口味研发与创新，做出了非常大的努力，从最初的碳烤牛蛙到现在的十几种口味的牛蛙锅，每一步都少不了研发与创新。

但是蛙来哒并不满足于此，这10年期间一直都在精益求精，希望能够把更好的蛙锅带给消费者，因此一直都在脚踏实地的锤炼技艺，确保每一家门店的口味都能够让消费者满意。如今蛙来哒的牛蛙锅不仅具备湘菜特色，还融入了全国各地区的口感特色，创新出更让人喜欢的牛蛙锅口味。

在口味方面做研发和创新并不能保证蛙来哒可以走向全国，因为现在的消费群体主力军是年轻人，年轻人的喜好总是与时俱进，时刻都在变化，尤其是餐饮方面的变化特别多，对于很多年轻人来说，就餐氛围变得越来越重要，传统的牛蛙门店在就餐氛围方面无法满足年轻人的喜好。

而蛙来哒融入酒吧文化元素，将餐饮与酒吧文化相结合，打造出来的就餐氛围更受年轻人喜欢，所以蛙来哒能够从最初的草根店变成现在的网红店，顺利成为一线大城市的美食界大咖。