罗清：蛙来哒将持续聚焦牛蛙品类，发挥最大化品牌价值

第17届中国商业地产节在2022年7月13-14日于广州成功举办，大会围绕“以远见超越未见”的大主题，深入联结零售商业上下游产业链优秀企业，远见未来新趋势，探寻创变新方向。蛙来哒董事长罗清在会上带来了《聚焦蛙品类，深挖品牌价值》的主题演讲，深度解析蛙来哒的两个坚定。

一、坚定聚焦牛蛙单品类的可持续发展。

蛙来哒2009年创立于湖南长沙，创立初期也曾迷茫过，苦恼于怎么才能从长沙众多餐饮品牌中脱颖而出，为了寻求差异化跳出红海，让企业走得更长远，2015年罗浩、罗清兄妹两人将目光聚焦至牛蛙单品类，舍弃传统菜品，这在当时的长沙餐饮界实属“第一个吃螃蟹的人”。在后来的实际运营中也证明了聚焦蛙品类是一条正确的道路，而且蛙来哒在牛蛙单品口味上，已经独创了十几种不同口味，满足不同消费者需求。

坚定聚焦战略，接下来就是坚决的执行力。从2015年至今，蛙来哒用了6年多的时间迅速将牛蛙美食推向全国，在餐饮行业中，牛蛙赛道已经是非常热门的领域。大众对于牛蛙的喜爱，更坚定了蛙来哒聚焦蛙品类的战略是对的。

随着吃蛙热潮在全国蔓延，牛蛙美食文化深入人心，尤其在年轻人当中更是备受推崇。蛙来哒具有很好的复购、上瘾性，而且蛙来哒遵循现吃现杀原则，保证食材的新鲜，蛙肉脂肪含量低，也属于高营养的健康美食，所以更容易被大众接受。

由此可见，正是罗浩、罗清兄妹两人对聚焦牛蛙品类的远见和坚定，才成就了今日的蛙来哒。

二、坚定走加盟连锁发展之路，同时推动牛蛙养殖业的生态化发展。

2015年蛙来哒将总部从长沙搬迁至深圳，秉承全国加盟连锁发展战略，加之强大的组织体系管理能力以及极致的执行力，蛙来哒拓店能力逐步得到提升，用了6年多时间，迅速布局全国90多个核心城市，门店数量达350多家，2022年蛙来哒有望新增100家门店，辐射全国更多城市。

从单干到开放合作，深耕连锁更要学会与年轻人对话，蛙来哒董事长罗清认为，餐饮行业快速发展，加盟连锁难而正确，而蛙来哒选择了一条非常难走，但是我们认为是正确的选择，连锁加盟需要持续健康稳步发展，管理力是关键。

在品类上敢于大胆创新，同时在供应链的培育上蛙来哒也从不懈怠，发展至今，蛙来哒正助力千亿级的牛蛙产业规范化、标准化、品质化、生态化发展。在蛙来哒董事长罗清看来，目前牛蛙在上游养殖已经具备规模化，且有一定管理水准，上游逐步由小而散向中大型集中，而随着资本方、其他类别大型水产养殖企业参与其中，产业也进一步迈向高质量发展。

蛙来哒今天的成就，离不开品牌的高占位以及品牌的长期主义。在蛙来哒未来的愿景里，将继续发挥最大化的品牌价值，做好自己的商业模型迭代，提供更好的商业体验与门店体验，最终服务好消费者。还将持续保持创新底色，提升与年轻人对话的新活力与人文关怀，同时推动牛蛙养殖业的生态化发展，引领牛蛙美食行业健康发展。