探店蛙来哒| 外焦里嫩、爽辣可口的牛蛙太好吃了吧

今天吃蛙小分队来到长沙老店蛙来哒，准备品尝下这家的牛蛙！据小队员说这家店为了保证顾客的用餐质量，坚持现吃现杀，所以这家蛙店做出来的蛙，肉质紧实不松散，味道也很纯粹，属于蛙中的上品。店铺环境非常令人放松，适合朋友小聚，喜欢吃蛙的小伙伴们可以体验一下，呱~~。

我和闺蜜正好团了个拔草套餐，在四选一锅中点了经典的紫苏锅，还有很多好吃的小吃及饮料。值得夸奖的是蛙来哒家的紫苏牛蛙锅，真的很好吃。蛙肉外焦里嫩，口感得到了最大限度的保留。一大块的蛙肉在紫苏汤汁里慢慢交融，随着炭火滋滋声，牛蛙的香气混合着紫苏的香气扑面而来。夹起一大块蛙蛙进行品尝，天，整个味蕾在一瞬间被紫苏的香气、蛙肉的香气所点燃，肉非常紧致，但是又有点弹性、鲜香中又透着微辣，让人忍不住的想多吃几口。

不想吃红油重辣，又想过足嘴瘾的小伙们可以选择紫苏牛蛙，简直太贴心啦！提前腌制和油炸的蛙肉，和散发清香的紫苏和青椒混合在一起炒香。端上来时还是刚从厨房盛出来的静态，锅底配有小火，需等候片刻，加以炒制才会更加入味。

油炸后的蛙肉能很好锁住里面的肥嫩肉质，避免在炒制的过程中蛙肉变得太老太柴。本身被香料腌制过的蛙肉，糅合了曼妙的紫苏和泼辣青红椒，独特而清香的滋味在口中久久不能散去。

吃饱喝足之后和服务员小姐姐聊了几句。据服务员小姐姐说，他们店里选用的牛蛙，必须得是活蹦乱跳那种，分量要特别足的，一定会确保新鲜。然后蛙肉的处理首先要经过多种调料品腌制，然后再使用二十几种香料在熬制而成的红油中爆炒！最后再加入大蒜、黄瓜条、大白菜等等混合而成焖入味。每一处蛙肉都充分吸收了调料的精华，味道丰富，鲜嫩多汁。天呐，怪不得那么好吃！