蛙来哒罗清：从“网红”到“长红”坚守品牌信念才是出路

12月13-14日，由餐饮老板内参主办的“2021-2022中国创新双年大会”，在上海举行，蛙来哒品牌联合创始人罗清女士，受邀出席此次大会，并在大会上分享了自己作为品类细分赛道成功的秘诀。

 

疫情时代，是挑战也是机遇

 

疫情爆发初期，各行各业都遭受重击，餐饮业也是如此，针对餐厅不允许堂食的规定，蛙来哒全体工作人员火速应对，全力发展线上外卖服务，当恢复堂食后，又采用“线上+线下”的双重模式，最大程度地保证用户黏度。

 

疫情时代，外卖成为很多消费者的用餐首选，而是否适合外卖则要结合品类自身的特点，而牛蛙这一品类，比较适合外卖。

 

因为它无论是菜品口感、味道、温度还是卖相，经过一段时间的配送后，仍会保持一个较高的水准，蛙来哒看也准这一优势，将外卖当成另一种业态。

 

蛙来哒在疫情时代抓住机遇，实现门店逆势增长200多家。

 

各行各业进入竞流时代，餐饮也是如此

 

随着互联网的发展，各类新媒体层出不穷，在这个“流量即商品”的时代，拥有了流量就拥有商机，抖音作为年轻人的聚集地，拥有巨大的线上流量。

 

而疫情时代，餐饮线上化发展也成为一种趋势，因此，在今年蛙来哒紧跟时代潮流，围绕年轻人的喜好和消费模式，在抖音平台开展直播服务。

 

通过不定时的直播，在直播间为全国蛙粉发放各种蛙锅福利券和其他周边福利。这种新型的营销模式，拉近了蛙来哒和蛙粉们的距离，同时也取得了不错的成绩。

 

从“网红”到“长红”，坚守品牌信念才是出路

 

蛙来哒2015年聚焦牛蛙单品，将品牌定位在年轻用户群体身上，首创的12种蛙锅一经推出便吸引了众多消费者，成为爆火的“网红”餐厅。

 

蛙来哒成功爆火后，成百上千的品类一拥而上，想要分一杯羹，和蛙来哒一样成为网红的品类也不是没有，但最终都只是昙花一现，如何长红，也是蛙来哒一直在寻找的答案。

 

最终我们确定从“网红”到“长红”，坚守品牌信念才是出路，而蛙来哒也一直坚守着聚焦牛蛙单品和走全国连锁道路这两个品牌信念。

 

未来蛙来哒继续发挥自己的品牌优势，不断创新，为顾客创造出更好的消费场景，也会继续坚守自己的品牌信念，努力做到长红。