湘菜餐饮品牌标杆蛙来哒，从长沙到全国的布局之路

蛙来哒创立于湖南长沙，最开始只是一家普通的湘菜餐厅，现在已经成为了湘菜餐饮品牌的标杆，旗下开了近400家门店，遍布在全国各地。长沙的湘菜餐厅多如牛毛，蛙来哒是如何做到从这些餐厅中脱颖而出并且布局全国的？

聚焦牛蛙单品，做出差异化，形成独特的品牌特征

蛙来哒成立于2010年，为了在一众传统湘菜餐厅中脱颖而出，2015年决定聚焦牛蛙单品赛道，牛蛙肉烹饪后嫩滑多汁，鲜美异常，深受年轻人的喜爱，蛙来哒更是将单一的牛蛙，做出了多元的口味，紫苏清香、姜辣霸道、怪椒新奇、蚝油下饭，每一种都让消费者欲罢不能。

蛙来哒门店装修中“超人蛙”的形象极具辨识度，聚焦牛蛙单品加上辨识度超高的门店风格，让蛙来哒形成了独特的品牌特征，在长沙开的首店也成功爆火。

走全国连锁之路，从一线城市下沉到二、三、四、五线城市，最终布局全国。

蛙来哒2015年将总部从长沙搬至一线城市深圳，并开始了自己全国连锁发展的道路。据悉，深圳常住人口平均年龄不到33岁，是一个真正的年轻化城市，餐饮消费市场活跃。布局深圳后蛙来哒的知名度逐渐显现，之后迅速向广州、福建、北京、上海等一线城市扩张，然后逐渐向二、三、四、五线城市下沉，最终成功布局全国。