蛙来哒：产品永远是餐厅的核心

一个特色化餐饮品牌很容易做到网红，但是如何把网红做到长红，是企业得以长期生存发展的关键，有的餐厅红极一时继而倒闭，有的餐厅长红不衰，究其原因，最核心的还是产品。

拿目前牛蛙界的网红扛把子蛙来哒来说，2010年成立于湖南长沙，2015年开始聚焦牛蛙单品，并且坚持全国连锁化发展道路，截止到目前，已经在全国90多个核心城市，布局360多家门店，火爆全国。

深知餐饮品牌的核心是产品，所以蛙来哒在菜品上不断做出创新和升级。一个餐厅，不可能一直延续一个产品去发展，其产品一定是要在不断地创新当中“优胜劣汰”。

在当下这个时代，消费者对于美食的要求越来越高，需求也会不断发生变化，而求新也是大多数顾客的心理需求。尤其如果盲目跟风，就会出现产品同质化的问题，菜品生命周期也会压缩，单一地方风味的味型很难满足当代食客的需求。

所以蛙来哒在首创的12种蛙锅口味基础上，还在不断根据消费者的需求做创新，一是口味多，满足不同人的口味需求，而是口味的升级，让消费者经常吃到“新”的口味。

身边喜欢吃蛙来哒的人，都说蛙来哒的牛蛙有一种魔力，吃了就容易上瘾，所以每周打卡三次都不够，其实这就是产品的魅力。