蛙来哒联合创始人罗清：用新的生产力水平提高门店竞争力

2023年5月8日，星耀食界·2023年中国餐饮影响力峰会在长沙举办，该会议有来自全国各地的68位品牌创始人参加，共同探讨当下餐饮热点。

在此会议上，罗清归纳了自己对行业创新的理解，即场景创新、运营模式创新、组织创新。她认为，好生意不只是吸引客户，如何让门店有新的竞争力，在租金成本，人工成本挑战下让门店实现更高人效的迭代，从而门店有更好的竞争力，让品牌具有市场活力的发展，在盈利模式和不断迭代和创新里面，有大量新技术新设备和创新思路和管理思路带入，只有新的生产力水平才可能带来新的门店竞争力水平，这是门店营运迭代的底层逻辑。

蛙来哒是一家专注牛蛙的餐饮店，诞生于美食之都湖南长沙，牛蛙美食品类的开创者，首创十二种牛蛙口味，发明平锅泡锅两种做法，截止目前，旗下已有门店430家，遍布全国90多个城市，2023年目标实现全国500家门店。

这一切都源于蛙来哒的不断创新。

蛙来哒即使是一家专注牛蛙的餐饮店，但是为了满足全国大部分人的口味，不断研发牛蛙的新口味，截至目前，蛙来哒除了最经典的紫苏口味之外，还有麻辣味，双椒味、怪椒味、香辣味、酸菜味、豆花味、番茄味、蒜香味等等，因此无论是南方人还是北方人总有适合他们的口味，不仅如此蛙来哒还出现了牛蛙拼凤爪双拼锅，选择更是变得更加广泛。

蛙来哒一直秉持着与年轻人对话的宗旨，不断迎合当代年轻人的喜好。蛙来哒的门店装修风格发展到第五种，颜色主打都是红蓝配色，这种颜色的碰撞出来就犹如一个梦幻的酒吧，更具时尚、现代化，是年轻人喜好释放自己压力的地方。并且蛙来哒即将迎来品牌的第六次升级，“超级夜市风”门店即将开业，超级夜市风不同于传统夜市，而是“商场+夜市”的组合，让年轻人不仅有一个舒适的用餐环境，还有一个人间烟花的气氛。

蛙来哒能够发展至今，原因在于蛙来哒不断持续的创新，用新的生产力水平去提高门店竞争力。