探店蛙来哒| 紫苏牛蛙印象深刻、念念不忘

作为美食吃货就去在各地方探索美食，各种吃吃吃，那来蛙来哒吃蛙是一种什么样的体验？今晚解锁了牛蛙的新吃法～蛙来哒碳烤紫苏牛蛙锅，当下特流行。

蛙肉高蛋白，滋补又解毒，促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。

法国人也吃蛙，无非是牛油煎过后加牛奶洋葱来炖。几年前在海口的蛙来哒，是我与紫苏牛蛙的第一次亲密接触，印象深刻、念念不忘。

北京后来也有了蛙来哒，今晚终于可以到新开张的华贸天地店一探究竟了。蛙来哒店面整体国潮风的装饰风格融入了卡通元素，大色块的红与白极具视觉冲击力，令人耳目一新。装修简洁大方，餐桌上最逗的就是这个会跳的小青蛙，它本是没什么搞笑的，就是看旁边40多岁大哥也玩的很开心，就很感叹大家的童年，仿佛一下子回到了小时候。

拿着菜单就点了我最爱的口味——紫苏牛蛙，高温过油后的蛙肉外层微焦，与紫苏叶、姜片、青红椒一起在火上加热，肉质细嫩紧实，口感鲜香丰腴，尤其下饭。加了年糕、金针菇和千叶豆腐等配菜，缓解辣度的同时配菜也已入味儿。

手剥皮蛋的卤汁是泡椒和油醋汁调的，近似湖南风味，有助于皮蛋提鲜，满口香辣哈气时来一瓣皮蛋，舒爽的同时解腻降燥。

爆炒卤肥肠里面也放满了青红椒，这绝对是湘菜的做法，我只捡来肥肠配米饭吃，不敢再碰辣椒了，毕竟怕吃太多辣椒第二天早上爆痘。有嫌辣的不过瘾者可以试试印度魔鬼辣椒，闻一下就会流泪，喜欢的姐妹可以试试看。

蛙来哒的服务依旧很贴心，会有小哥哥小姐姐巡场，问要不要小火啥的。有了蛙来哒，真的很方便，他们专攻牛蛙新做法十几年了，现在有12种口味牛蛙可以选，喜欢吃辣的，不辣的都能找到满意的口味，真的有点厉害！我还会再来打卡的。