2023餐饮创业，为何坚定选择牛蛙赛道

要说近几年餐饮行业中最为爆火的品类，非牛蛙莫属，近年来我国连续多次出台农产品相关安全政策，餐饮市场回暖，市场经济恢复，带动农业持续发展。牛蛙作为快速发展的名特优水产品，牛蛙品类餐饮创业热度持续提升。

牛蛙的营养价值高，味道鲜美，脂肪含量和胆固醇含量较低，肉质容易消化，适合消化不良人群食用，且牛蛙肌肉脂肪酸中油酸含量高，能降低血脂含量、提高血管韧性，从而降低心血管疾病发病率。众多优点集于一身使得牛蛙受到餐饮创业者追捧。

调研数据显示目前国内牛蛙消费者主要集中在Z世代人群，人均消费以50-150元为主，占比超八成，每月食用牛蛙次数达2次及以上消费者占比近一半，消费行为习惯已基本养成，加之牛蛙餐饮整体口味丰富，消费者选择性多，认可度高，为餐饮创业者提供了良好的基础。

而说到吃蛙，绝大多数消费者就会立即联想到一句标语——“吃蛙就吃蛙来哒，全国门店400家”。作为牛蛙品类之王的蛙来哒，聚焦于牛蛙单品细分赛道，开创12口味蛙锅，以紫苏口味作为招牌。成立14年来吸引了众多餐饮创业者加入，其年轻化、潮流化、保姆式的品牌特点，得到了众多餐饮创业者的肯定。蛙来哒将独具特点的口味与好吃好玩的用餐体验结合，在为食客提供耳目一新的用餐体验的同时也在消费者心中留下深刻印象，使得每家店的口味都经得起最挑剔食客的品鉴。