从长沙走向全国，蛙来哒做了哪些努力

2009年创办的牛蛙美食品牌蛙来哒，成立14年间就从一家长沙街边餐馆摇身一变成为开遍全国108城，分店460家的牛蛙赛道头部品牌，从长沙走向全国，从爆红实现长红，蛙来哒做了哪些努力？

聚焦牛蛙赛道，坚定连锁化模式

随着行业的发展，餐饮品牌连锁化是大势所趋。连锁化经营可以实现产品和服务的标准化，确保在不同连锁店之间提供一致的品质和体验，增加消费者的信任度和忠诚度。我国的餐饮连锁化目前仍处于较低水平。相比美国、日本等发达国家的连锁化水平，我国的餐饮连锁化率仍有较大增长空间。

蛙来哒在2015年聚焦牛蛙单品赛道，创新性的研发出12口味蛙锅，让不同地区的吃蛙爱好者都能吃到自己喜欢的口味，采用0-1、1到n的连锁化模式，从长沙开始在深圳、广州、上海等一线枢纽城市铺设分店，将“吃蛙就吃蛙来哒”的口号深入人心，并从一线城市开始向二、三线城市下沉。将吃蛙热潮从长沙带到全国，直到如今成为牛蛙品类之王。

推动牛蛙养殖生态化改革，守护食品安全

目前市场上整体检出率不算高，特别是这几年药残监管越来越严格，牛蛙药残问题大有改善。而且，近几年国家愈发重视食品的绿色环保，一定程度上倒逼企业和供应端的绿色转型升级，让消费者的舌尖安全更有保证。

蛙来哒所选用的牛蛙都是经过严格检测与挑选。为了保证食材的新鲜，每一只蛙都现杀现做，蛙肉不仅处理繁琐，在挑选过程中同样有各种讲究。蛙来哒创立以来就积极发挥头部品牌作用，推动我国牛蛙养殖生态化改革，采用稻蛙养殖等模式，通过第三方三级检验标准，保证从塘头到餐桌的食品安全。