蛙来哒超级夜市荣获商务局“城市夜经济先锋品牌”称号！

10月20日，由深圳市商务局、罗湖区人民政府、南方都市报社联合举办的“2023深圳购物季”重点主题活动——“集势启城 开「夜」大吉”第四届中国夜间经济发展大会，在罗湖东门步行街西广场正式启动。大会上，蛙来哒超级夜市荣获商务局“城市夜经济先锋品牌”称号！

“商场+夜市”新模式，驱动年轻人消费新引擎

作为一个从湖南走出去的餐饮品牌，提到蛙来哒，估计会蹦出几个标签：网红餐厅、炭烧牛蛙、辣等。

现在这些年轻人的标签是什么？新奇、爱拍照、爱玩手机、爱美食、自由自在不受束缚、要有逼格和喜欢展现自己。蛙来哒餐厅设计风格不仅仅是满足于顾客的饮食习惯，还满足了顾客的审美情趣以及娱乐模式。

2009成立，14年6次品牌升级，蛙来哒持续保持与年轻人对话，成为餐饮界实力“网红”，深受年轻人的喜爱。

今年5月26日，蛙来哒迎第六次品牌升级，6.0超级夜市在广州正佳广场正式开业，备受期待的蛙来哒首家“超级夜市风”版本终于正式面世，“商场+夜市”的全新风格，一经推出，便火爆全网，门店“排长龙”现象已经成为常态。

夜间经济逐渐成为城市活力的新标志，人们也越来越喜爱这热闹的生活气息，蛙来哒6.0超级夜市风正是贴合了夜间经济和当代年轻人的消费心理。以前包括现在听到“夜市”这个词语，让人最容易想到的大概是下班晚饭后，逛夜市，跟吃有关的也是小吃，路边摊买上几次。现在蛙来哒把这个概念升华了，不去路边摊，不闻烧烤气，在商场，也可以逛“夜市”，这里的夜市更有情趣，同时夜市的概念也在放大，不再局限于真正的“夜市”，成为了一种消费文化，而蛙来哒正是这一文化的积极推动者，而且成效不菲。

蛙来哒的超级夜市风，保留了商场的高格调的环境，又最大限度融合了夜市的元素，例如：墙上的瓷砖是复古风，新增了炒饭、麻辣烫、卤蛙、牛乳冰等等夜市里最常出现的菜品，让人们身处店内也感受了夜市的氛围，感受生活的美好，6.0夜市风满足了人们在高压生活下情绪的共鸣和宣泄。

万物皆可紫苏，蛙来哒打造牛蛙美食超级符号

蛙来哒作为紫苏牛蛙的特创，提出了“万物皆可紫苏”的概念，这次的升级，除了新增的“夜市”元素，蛙来哒在产品上首次进行明厨亮灶设计并且打造紫苏爆品。香辣的口感，非常上头。这种湘菜的香辣味与川菜的麻辣味相比，更受广大食客的欢迎，接受程度也更高。

紫苏味蛙锅也被蛙界称为“闭眼点”都不会出错的一道菜，C位出道，超高人气。很多蛙粉们表示蛙来哒的紫苏味蛙锅，吃过就上瘾，越吃越上头，一周吃三次都不过瘾。

6.0超级夜市风品牌全新升级，蛙来哒以紫苏为主题进行门店布置，在全国掀起“紫苏热”。

持续聚焦牛蛙美食赛道，重视食品安全，把一个小品类推成大品类

创新作为蛙来哒在餐饮界一直以来的标签，被大众所熟知，不必说蛙来哒在围绕着这只“蛙”在菜品口味上的不断创新，也不必说蛙来哒在围绕着年轻人，讨好年轻人在店面风格上的不断更新迭代，蛙来哒还有一个被大众更为熟悉的标签，那就是牛蛙这个单品类的持续聚焦和坚持。

有坚持，有创新；有根本，有发展。蛙来哒在牛蛙这个品类的成功除了正确的品类和品牌战略，作为一个行业品类的代表，也更加注重餐饮发展的最根本问题。作为牛蛙美食赛道的开创者，不仅要考虑市场竞争问题，还需要深度思考整个品类的发展隐忧问题。蛙来哒洞察到，牛蛙品类的最大隐忧来源于食品安全问题，这也是蛙来哒聚焦牛蛙单品后面临的最大挑战。

就品类自身而言，牛蛙具有高蛋白、低脂肪的先天优势，但是，蛙来哒在发展的过程中发现，牛蛙养殖的上游养殖存在着“小、散、弱”的特点，这为牛蛙的食品安全带来一定的风险。这促使蛙来哒开始向“上游”走，从养殖端做供应链建设。这七八年的时间，蛙来哒一直在推动养殖端的生态化养殖、无抗养殖、尾水排放的无污染处理等，基于整个行业的发展不断发力。

蛙来哒联合创始人罗清认为，要想把一个小品类推成大品类，品类开创者需要以身作则，带动整个行业参与其中，解决品类长期发展的隐忧，促进整个品类的健康发展。她还表示，蛙来哒将持续聚焦牛蛙美食赛道，不断开拓创新，紧跟趋势，同时更加重视食品安全，引领行业把一个小品类推成大品类，推动牛蛙品类的可持续性生态化发展。