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蛙来哒原本是创立于湖南长沙的一家湘菜餐厅,2015年看中牛蛙品类的发展潜力,开始聚焦牛蛙单品,专注牛蛙美食赛道,并将牛蛙这一小众单品研发成12种不同口味的风味美食,成功火爆出圈。
随后蛙来哒也决定走全国加盟连锁发展的经营模式,将总部从长沙搬至深圳后,便正式开启了自己的拓店步伐。
蛙来哒联合创始人罗清女士曾表示,之所以选择开放连锁加盟,一方面是因为看到了品类美食跨区域发展、全国发展的可能;另一方面也是因为单品餐饮有去厨师化、高利润、快速复制等优势,也更容易实现规模化。
所以,尽管最开始走全国连锁这条道路并没有多少人看好,但蛙来哒始终坚定自己的发展理念,一直在这条道路上前行。在发展过程中,蛙来哒也一直坚持走直营和加盟完全统一管理的方式,不管是片区管理,还是整个公司的文化建设,都把加盟门店当做直营门店看待。
努力终有收获,截至目前,蛙来哒已成功布局全国100多个城市,旗下门店数量超460多家,并逐渐向500家大关迈进。