品牌餐企加码供应链建设，加速推动上游生态构建

众多连锁餐饮企业日益关注全产业链生态的构建，致力于把关从原材料产地、工厂、仓储物流至门店经营的闭环体系，并延伸至产业上游环节。在连锁品牌餐饮开店热情持续高涨的背景下，为确保产品稳定供应，实现营收与市场规模同步增长，纷纷在供应链建设方面下足功夫。

最年来，火爆餐饮市场的牛蛙品类美食，随着牛蛙餐饮品牌对食材健康安全愈发重视，牛蛙品牌逐步严格管控牛蛙从塘头到餐桌的每一环节。牛蛙连锁头部品牌蛙来哒，在2016年就开始率先试推牛蛙“三级检测”模式，通过塘头、仓库、门店三级进行检测，全程管控牛蛙食材的安全健康。

在供应链的建设方面，很多品牌餐企已经取得了显著的成果。并进一步加速推动上游生态构建。早年前，牛蛙美食品牌蛙来哒就开始自建养殖基地，通过“蛙稻共生”的养殖模式，不仅从源头上能够把控产品质量，保障供应链的稳定。此外，蛙来哒还与多家优质供应商建立战略合作，确保食材的新鲜度和供应效率。这一系列举措，使得蛙来哒在餐饮市场竞争激烈的环境下，依然能够保持强劲的竞争力。

随着消费者对健康饮食的日益重视，餐饮企业将更加注重供应链的建设，推动上游生态的优化。在这个过程中，那些具备完整产业链、严格把控食材质量和供应稳定的品牌将更有竞争力，市场份额也将逐步扩大。此外，餐饮企业还可以借助现代科技手段，例如大数据、物联网等，实现供应链的智能化管理，进一步提高运营效率和降低成本。

同时，餐饮企业还需不断探索创新，借助现代科技手段，提升供应链管理水平，以满足消费者对健康美味的需求。这样才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现营收与市场份额的持续增长。