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来源：蛙来哒
更新时间：2024-02-22
经过15年的专注和投入，蛙来哒成功打造了标准化的美食体系，特别是其原创的十二种口味炭烧牛蛙锅，将牛蛙这一美食发挥到了极致，为消费者带来了独特且丰富的用餐体验。凭借这一特色，蛙来哒已在全国范围内成功布局了108个城市，拥有超过460家门店。
这个在细分品类中独树一帜的品牌，正是蛙来哒——一家充满创新精神的餐饮连锁企业。
蛙来哒的两位创始人罗清和罗浩，原本来自科技行业，按常理说，他们与餐饮行业并无深厚背景。然而，凭借着对美食的热爱和对商业的敏锐洞察，蛙来哒在他们的带领下口碑日益提升，曝光度持续增加。如今，蛙来哒已经成为全国各大购物中心的热门品牌，其独特的商业模式和美味的菜品吸引了众多有资本和资源的投资人的关注。
他们是如何选中牛蛙这一品类？又是如何让品牌持续火爆的呢？
在蛙来哒的创业初期，即2009年至2014年，他们像许多传统餐厅一样，根据地方特色销售各种菜品，没有明确的核心产品。然而，如今回顾这段历程，这种经营方式显然缺乏核心竞争力，难以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
经过几年的摸索和尝试，蛙来哒终于在2015年找到了突破的方向。他们意识到，要在这个群雄逐鹿的时代实现弯道超车，就必须换一条赛道奔跑。他们开始追求差异化竞争策略，不再盲目跟随市场潮流，而是努力寻找并打造自己独特的产品和服务。
正是在这样的背景下，蛙来哒开创了炭烧牛蛙这一细分品类餐厅，凭借其独特的口味和创新的烹饪方式，迅速赢得了消费者的喜爱和市场的认可。
为了迎合全国不同城市消费者的口味，蛙来哒的研发团队结合当下餐饮消费趋势，研发出12道秘制口味炭烧牛蛙锅。诸如爱吃辣的消费者就能选择泡椒牛蛙、双椒牛蛙、重庆豆花牛蛙、香辣牛蛙、姜辣牛蛙。不爱吃辣的广东地区顾客则可以选择黑椒蚝油味、青椒葱香味、酸菜味。
体验式消费升级，线上线下全网营销，保持品牌高曝光，获取年轻消费者的喜爱，赢得投资者的目光
蛙来哒的主要消费群体锁定在20至35岁的年轻人，这一群体充满活力、追求新鲜感和独特体验。为了更好地满足年轻客群的需求和期望，蛙来哒始终将品牌打造的重点放在年轻人的体验和感受上。
为了不断适应当前的消费环境，蛙来哒进行了一系列创新调整。他们紧密关注年轻人的消费趋势和喜好变化，及时调整菜品口味、装修风格和服务方式，以更好地迎合年轻人的口味和审美。截至目前，蛙来哒品牌已进行6次升级，每一次风格都受到广大蛙粉们的喜爱，可以说风靡全国。
此外，蛙来哒还积极利用新媒体和社交平台与年轻人进行互动，通过线上活动、限时优惠和个性化服务等方式，提升消费者的参与感和品牌忠诚度。这些创新举措不仅让蛙来哒在竞争激烈的市场中保持领先地位，也为年轻人带来了更加丰富多样的餐饮体验。
2015年，蛙来哒成功打造了牛蛙品类美食的第一个标准化模型，这一创举标志着品牌从“1”到“N”的全国化扩张正式启动。
蛙来哒对加盟经营模式情有独钟，源于其对市场趋势的敏锐洞察。他们发现，牛蛙这一单品在餐饮市场上尚存巨大的发展空间，而其他城市尚未出现专注于牛蛙的餐饮店。与此同时，许多大品牌也纷纷采用加盟模式进行扩张。
蛙来哒联合创始人罗清表示：“越来越多餐饮品牌开放加盟，这是一个积极的趋势。”为了支持加盟店的运营，蛙来哒投入了大量的时间、人力和物力，不断提升标准化生产方式、高质量的管理培训机制，并为加盟店输出人才、运营体系和经营模式。这些举措确保了加盟店能够快速、稳定地发展，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。
通过不断的创新和努力，蛙来哒已成功地将一个地方特色小吃打造成为全国知名的连锁品牌，为消费者带来了独特而美味的餐饮体验。
