牛蛙美食开创者蛙来哒获亿元A轮融资，正餐标准化迎来新的起点

近日，牛蛙美食品类头部企业蛙来哒获得绝了基金和番茄资本高达XX元A轮的融资，一时间轰动全国，成为整个餐饮行业最大的焦点，与此同时也再次彰显了牛蛙美食品类巨大的市场潜力。

蛙来哒，起源于湖南长沙，是整个湘菜体系中最具影响力的牛蛙品牌，它的出现既满足了国民对牛蛙新口味的迫切需要，同时也满足了人们对用餐文化层次的精神需求。

创新口味+文化赋能让蛙来哒在z时代这个互联网流量爆炸的时代背景下有了更加广阔的发展空间。蛙来哒能够收获本轮融资不仅是蛙来哒在牛蛙赛道的新起点，背后是湘菜品牌乃至整个正餐产业链飞跃式发展的缩影，这也标志着正餐标准化的发展进入了一个新的阶段。

《中国餐饮大数据2021》报告指出,2020年因为疫情影响,餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长 25.5%。

2020年底，国内餐饮连锁化率已经从2018年底的12%升至15%，其中正餐在整个餐饮市场的占比仍然遥遥领先，高达42.39%。

正餐+高连锁化率=餐饮行业占有率，几乎已经是行业的共识。

早年间，蛙来哒还没有形成完成的餐饮体系，创始人不惜以亏损1000万的代价多次尝试和摸索行业商业模式，最终确立了以牛蛙美食单品类的形式，走向了正餐标准化“直营+加盟”双轨运营的赛道，逐步解决了“单店盈利，多店管理，跨区域强连锁”等行业难题，短短几年间便将牛蛙美食从湖南民间的一道家常菜品，发展成为一个遍布全国90多个城市，门店数量增至300多家的全民皆宜的大众美食品类，蛙来哒因此收获了业界一片掌声。

而绝了基金和番茄资本正是看重了蛙来哒有着近千亿规模的细分赛道，抓住了品牌化、连锁化大门的钥匙，由一二线市场迅速下沉，布局三四线城市，扩大用户规模的发展格局和前景，参与其中充分发挥协同效应，实现资源和行业间优势互补，助力蛙来哒在品牌持续发展、渠道深度布局和产品创新研发等领域高速发展。

蛙来哒创始人也表示：将会利用绝了基金、番茄资本的行业资源，不断加速门店扩张，让蛙来哒在充分发挥品牌赋能、菜品赋能、创新赋能、文化赋能、运营管理等赋能的基础上，早日迈入品牌千城万店的商业模型。

蛙来哒，值得期待！