14年开500+门店！蛙来哒是如何保持“高热度”的？

牛蛙，在近几年迅速崛起，凭借其鲜美的口感、丰富的营养价值和极强的食材可塑性，受到众多消费者的欢迎，牛蛙餐饮遍地开花。目前，国内牛蛙市场规模已达到600亿-800亿元，并且还在持续增长。

 

在众多牛蛙美食品牌中，蛙来哒开创了牛蛙专门店的先河。从2010年创立到现在，蛙来哒始终受到消费者的欢迎和青睐，成功开设门店500+，成为当今牛蛙赛道的佼佼者，它是如何在竞争激烈的市场中保持“高热度”的？

 

持续打造新产品，激发门店新活力

 

在当今的餐饮行业中，年轻人无疑成为了消费的主力军，他们口味“刁钻”且“喜新厌旧”，餐饮品牌只有不断推陈出新，满足消费者对新鲜感和多元化的需求，才有可能脱颖而出。

 

 

 

蛙来哒自成立起便深耕于牛蛙美食赛道，一直以来都极为重视产品的研发，不仅会深入洞察消费者需求和市场趋势，结合目标消费者口味喜好来研发菜品，同时每年也在不断加大研发力度，持续研发新品和优化口味，致力于为消费者提供更加丰富的就餐体验。例如，上个月，蛙来哒便推出了火焰爆辣蛙、口味鸡爪、奥尔良烤鸡、大珍珠奶茶等6款新品。

 

针对产品线，蛙来哒设立了多个系列，除了主打的特色蛙锅，还推出了小吃、烧烤、前菜、特色菜、甜品以及饮品等，多方位满足顾客需求。

 

重视食品安全，让顾客吃得健康、放心

 

餐饮行业中，食品安全不仅是企业长久发展的基石，更是连接消费者与品牌信任的桥梁。蛙来哒作为牛蛙赛道的头部品牌，自创立之日起便将“食品安全是餐饮的生命线，也是红线”的理念深植于心。

 

 

 

为保证食材的供应和质量稳定，蛙来哒一直在不断夯实供应链，从成为牛蛙品类率先实现和上游签订全年定价、定量收购合同的品牌方，到深入上游自建生态养殖基地，再到积极推动“稻蛙”养殖，从源头保障牛蛙食材质量和安全。

 

同时，蛙来哒还率先试推牛蛙“三级检测”模式，通过塘头、仓库、门店三级进行检测，全程管控牛蛙食材的安全健康。不仅如此，它还对牛蛙采用标签化管理，逐步建立供应链溯源体系，保证每一批次的牛蛙都是经过严格检测合格的产品。让每一位顾客都能吃得健康、吃得放心。

 

持续举办品牌日活动，增加消费者粘性和忠诚度

 

近年，餐饮品牌愈发重视品牌传播，不少牛蛙品牌通过跨界联合其他品牌举办大型线下活动，以“联名、造节”的方式塑造年轻化的品牌，提升消费者黏性。而蛙来哒早在2020年便设立了“88超级品牌日”，到今年已连续举办了5届，今年的超级品牌日，它将年轻人喜欢的“live音乐会”搬到了活动现场，为蛙粉们带来一场“超嗨”的视听盛宴。

 

 

 

品牌日活动的举办，不仅让消费者们感受到品牌的诚意与关怀，也为门店聚集了大量人气，带来了销售增长。

 

另外，今年11月，蛙来哒一年一度的吃蛙节也顺利开启，直播上线仅5天GMV就突破3000多万，实现了声量和销量的双增长。

 

一直以来，蛙来哒都坚持做好产品与服务，并根据消费者和市场需求变化不断创新，不断夯实供应链，巩固品牌护城河，才能在竞争激烈的牛蛙餐饮市场中脱颖而出，并保持较高的“热度”。