不止是吃蛙！蛙来哒如何用“牛蛙+”产品线撬动多时段消费？

作为牛蛙美食赛道的领头品牌，蛙来哒不仅凭一锅紫苏牛蛙火爆全国，更凭借清晰的产品矩阵策略，持续撬动消费者的味蕾与消费力。它不再仅仅是一家“吃蛙专门店”，而是通过全场景、多品类的产品布局，实现对顾客从正餐到小吃、从味觉到体验的全面满足。

蛙锅双引擎：经典+创新，覆盖多元口味偏好

在餐饮赛道竞争日益激烈的当下，蛙来哒凭借“经典与创新并行”的核心口味策略，在牛蛙赛道中成功站稳脚跟并持续突围。

一方面，品牌以紫苏味、香辣味、蚝油味、番茄味等经典锅型筑牢味觉根基。这些经过市场长期验证的口味，精准契合大众对“好吃”的核心期待，不仅持续唤醒并巩固着老顾客的味觉记忆，更成为新客初次尝试时的“安全选择”，稳稳守住了品牌的核心消费“基础盘”。

另一方面，品牌敢于突破创新，不断推出火焰爆辣蛙、臭豆腐牛蛙等极具话题性的新锅型。这类口味精准捕捉年轻消费者“猎奇尝鲜、追求新意”的需求，以差异化体验打破“吃蛙”的品类边界，既为品牌注入新鲜活力，也成功吸引了更多此前未接触过蛙类美食的潜在客群，成为拉动增长的关键“增长点”。

正是这种“经典守盘、创新拓客”的双重打法，让蛙来哒既牢牢保持了清晰的品牌识别度，又有效拓宽了消费人群，最终推动吃蛙从过去的“小众嗜好”逐渐走向“大众美味”。

“牛蛙+”产品线：全场景延伸，提升用餐丰富度

真正让顾客留下深刻印象的，远不止一锅蛙。蛙来哒围绕主锅构建起丰富多元的辅助产品线。

开胃前菜：如椒麻无骨凤爪、烧椒皮蛋，快速打开食欲，为主锅登场预热；

特色菜：砂锅酸菜肥肠、铁板包浆豆腐等，进一步丰富就餐选择；

烧烤小串：炭烤牛蛙、热辣小串等延伸宵夜场景，吸引晚间聚餐人群；

特色果饮：金桔柠檬茶、摸鱼气泡水、冰爽红石榴柠檬茶等饮品颜值与口感兼具，不仅是拍照出片的“社交利器”，还十分解辣和解腻。

创意甜品：椰椰冰粉、桂花糖豆花等甜品，为用餐画上一个完美的句号。

这些产品不仅丰富了用餐选择，更显著拉长了消费时段，从午餐、晚餐一直延伸至夜宵，实现多时段运营，提升坪效。

产品协同战略：客单与复购的双重提升

蛙来哒的产品矩阵绝非简单堆砌，而是深具协同逻辑。蛙锅作为高价值主食锚定消费基础，小吃、甜品则以“轻加价”形式自然推高客单价。更重要的是，通过不断推出新品、限定特色菜，品牌持续制造新鲜感，唤醒老客复购意愿。

此外，多元产品线也有效吸引了不同客群。年轻人追求“锅+小吃+甜品”的完整体验，家庭客群则可选择“蛙锅+不辣小食+儿童餐”组合，而宵夜人群则聚焦“烧烤+小酒+轻量蛙锅”。一整套产品矩阵覆盖了多样消费需求，也强化了品牌的社交属性和场景适应性。

从单一爆品到系统化的产品矩阵，蛙来哒通过精准的品类规划和持续创新，不断加深品牌在消费者心中的“价值感”。吃蛙不再只是吃蛙，而是一种丰富、有趣、可持续的美食体验，这或许正是蛙来哒能够长期领跑赛道的根本原因。