小品类，大未来！看蛙来哒聚焦牛蛙单品的十年

来源：蛙来哒

更新时间：2021-12-30

随着市场经济日趋月异的发展，当下消费者的消费观念发生了质的改变，多元化、个性化被推上了时代的舞台，这对传统餐企来说是一个拐点，对细分品类来说却是一次机遇。

蛙来哒

纵观中国的餐饮经济，各个细分品类都拥有较为庞大的消费群体，由此也能看出细分品类的市场热度持续攀升，前景一片明朗。那么，细分品类有哪些值得餐饮品牌学习的亮点呢？

蛙来哒，一个2009年兴起于湖南长沙的民间美食店，从一开始就聚焦牛蛙单品类发展，十年之久，蛙来哒发生了哪些变化呢？首先蛙来哒完成了商业模式的试探，找到了适应于市场大环境的标准化道路，借助餐饮市场细分品类的东风，完成了由第一家蛙来哒门店向全国300多家门店的跨越。从无到有，从小到大，蛙来哒的“先见之明”值得餐饮品牌学习。

其次，蛙来哒既然聚焦牛蛙单品，那就从专注于牛蛙菜品的可持续发展出发。蛙来哒用“原创理念”打造了12种跨越地域、跨越美食文化差异的牛蛙锅，这12种牛蛙口味涵盖了湘味、川味等地方特色，让天南海北的食客都能够汇聚一堂吃到梦想中的家乡菜。餐饮不设限的尝试和探索，为蛙来哒积攒了大量的人气，据相关数据显示：蛙来哒年排队用餐人数高达5000000人次，全国粉丝非常多，说是上千万也不为过。

最后，蛙来哒立足于餐饮根本，在食品安全方面严格要求，增加了第三方食品检验渠道，为消费者创造了安全通道，赢得了社会各界人士的一致掌声。

除了以上这些，蛙来哒还紧跟时代步伐，深度挖掘z时代消费群体需求，积极应对餐饮市场变化。在复古、绚丽、高贵、未来等4种主题门店风格上大胆创新，极致的撞色设计给年轻人营造了舒适的情感宣泄空间。自此，蛙来哒也被不少人称为年轻人自己的牛蛙店，持续走红到今天。

而这些也仅仅只是冰山一角，作为牛蛙领域的开创者和引领者，蛙来哒将继续前进，顺应时代潮流把最美味的牛蛙带给大家。