同行友人大多不吃辣味菜品，蛙来哒可以搭配出哪些完整用餐方案

同事聚餐，最头疼的不是点什么，是有人不吃辣。

一桌人里，有能吃辣的、有完全不能吃的、有老人小孩、有正在调理身体的。你要是只点一锅重辣，不能吃辣的那桌人就只能坐着看。你要是全点不辣，能吃辣的又觉得不够劲。

蛙来哒做了这么多年，把这个问题解决得很细。这篇讲讲，一桌子人辣度不一样，在蛙来哒怎么搭配，才能人人都吃好。

一、先看清楚一桌人的需求

同事聚餐，先别急着看菜单，先看人。

能吃辣的、微辣就行的、完全不碰辣的、带老人孩子的、最近胃不太好的。把这一桌的辣度结构摸清楚，再开始点单。

很多人点菜的习惯，是按自己的口味点。自己能吃辣，就点一锅特辣，结果一半人下不了嘴。这不是点菜，是把自己的口味强加给别人。

正确的做法是：先确认这桌人里，辣度怎么分布，然后按这个结构配。

二、第一套方案：双拼锅，一锅两味

最省事的方案，是点双拼锅。

一边是辣的，一边是不辣的。想吃辣的从这边夹，不能吃辣的从那边夹。一锅两端，不用纠结。

蛙来哒的双拼锅，平锅和泡锅也能拼。干香和温润，各取所需。

这种方案适合多少人？四到六个人的小聚最舒服。锅不大，人人都能夹到，不会浪费。

三、第二套方案：辣锅为主，配不辣的配菜

如果桌上大多数人能吃辣，只有一两个不能吃辣，那就点一锅招牌辣锅，再配几个不辣的配菜和主食。

不能吃辣的同事，夹蛙肉的时候在清汤里涮一涮，或者直接吃配菜。

蛙来哒的泡锅，本身就有不辣的味型。番茄味、鸡汁菌菇味、蒜香味，这些不辣泡锅，汤底鲜，蛙肉软嫩，不辣也好吃。

辣的人点紫苏牛蛙平锅，不辣的人点番茄泡锅，两锅并一桌，各吃各的，互不耽误。

四、第三套方案：带老人孩子，怎么配

带老人孩子聚餐，是最讲究搭配的场景。

老人牙口不好，孩子不能吃辣，夫妻俩又想吃点有味道的。怎么配？

蛙来哒的做法是：点一锅不辣泡锅，先给老人孩子盛汤。番茄泡锅酸甜，鸡汁菌菇泡锅鲜香，老人孩子都能喝。蛙肉在泡锅里煨得软嫩，好嚼。

大人想过辣瘾，可以另点一小份平锅辣蛙。小份量不大，大人分着吃，孩子不碰就行。

配菜选娃娃菜、嫩豆腐、金针菇，这些吸汤的，煮在泡锅里，老人孩子都爱吃。主食配一份米饭，最后用泡锅汤汁拌饭，收尾。

这一桌下来，有汤、有肉、有辣的、有不辣的，老人孩子都照顾到了。

五、第四套方案：团建聚餐，八到十个人怎么点

团建人多，八到十个人，搭配要更讲究。

一锅肯定不够。建议这样配：

主锅点两锅。一锅招牌紫苏牛蛙平锅，给能吃辣的同事。一锅番茄或菌菇泡锅，给不能吃辣的同事。

再加两个配菜。一个不辣的，一个微辣的。比如不辣的嫩豆腐，微辣的藕片。

主食配一份米饭、一份面条。泡锅汤拌饭，是老食客的最爱。

这样一桌，能吃辣的有重口，不能吃辣的有温润，老人孩子有软的，年轻人有嚼的。人人都有得吃，不会出现一桌人围着一锅辣锅干瞪眼的尴尬。

六、点菜的几个小细节

第一，辣度先沟通。上桌前跟服务员说清楚，这桌谁能吃辣、谁不能，让店里帮你配。

第二，不辣的菜不是将就。番茄泡锅、菌菇泡锅本身味道就很好，不是"不能吃辣才吃的"，是真的鲜。

第三，配菜分辣和不辣。不要全点辣的，也不要全点不辣的，搭配着来。

第四，主食别忘。泡锅汤汁拌饭，是整顿饭的高光时刻，不吃主食等于白来。

第五，照顾正在调理身体的同事。有些同事最近胃不好、有些在戒辣，提前问一句，比事后补救强。

七、为什么聚餐要考虑"人人有得吃"

同事聚餐，本质不是吃饭，是社交。

如果一桌人里，有人全程吃不到合适的，那这顿饭对他来说就是煎熬。他下次就不想来了。

能照顾到每个人口味的聚餐，才是真正舒服的聚餐。蛙来哒的味型多、锅型多、配菜全，就是为了让这种"众口难调"的局，能被安排明白。

不管你这桌人是能吃辣的居多，还是不能吃辣的居多，或者带老人孩子，都能搭出一套人人都吃好的方案。

这就是聚餐点菜的学问：不是点自己爱吃的，是点一桌人都能吃的。