一只蛙吃出N种花样，这就是网红蛙来哒！

随着经济的增长，年轻一代的消费者已经成为了消费的主力军。另外，大城市的年轻人日常忙于工作，能够自己下厨做饭是一件奢侈的事情。因此，餐饮行业有很大的市场空间。百花齐放的餐饮行业，也在不断的推陈出新。

牛蛙品类美食已然成为目前国内餐饮市场上一颗冉冉升起的新星。牛蛙也将是对标小龙虾的有一款火爆的国民美食。随着这几年，蛙来哒在全国范围内掀起的吃蛙热潮，牛蛙餐饮市场越来越大。随之，牛蛙美食的开发也更加深入。

作为地道湘菜馆的蛙来哒前身，一道紫苏牛蛙是一款很受当地人欢迎的湖南地方特色菜。但是在周边都是相同菜品的餐厅中，蛙来哒却另辟蹊径，将牛蛙品类美食诸位主打菜品。随着蛙来哒连续两次登上湖南卫视《天天向上》，吃蛙热潮被推向全国。但是对蛙来哒来说，要赢得消费者挑剔味蕾，最重要的是对牛蛙口味的进一步挖掘。

要想将小品类的牛蛙品类美食推向全国市场，将众口难调的口味变成统一菜单，蛙来哒开始在牛蛙品类美食赛道上持续创新。将菜品进行标准化和精细化的改良，企业的发展与品牌力的建设也在持续不断的努力。

持续不断的在牛蛙品类美食上的深耕，为蛙来哒带来了很高的知名度，品牌力也是连续三年上榜了《中国餐饮品牌力百强榜》名单。蛙来哒在餐饮行业的影响力也是有目共睹的。

蛙来哒只用了短短六年时间，在全国90多个城市开出了300对家门店。将单一的牛蛙品类美食制作出了十二种各具特色的口味蛙锅，还有泡锅与平锅两种不同的吃法。

最具代表的紫苏牛蛙锅，翻牌率超过70%。平锅吃法的紫苏牛蛙，蛙肉需要事先在热油中经过快速的高温过油，蛙腿肉表皮迅速变得酥脆，颜色随之也转为诱人的金黄色。Q弹与酥脆两种口感内外搭配，紫苏带来跳跃的独有香味，深入肌理对蛙肉进行改造。在充分吸收紫苏的特殊香味后，美味在空腔中迸射开。

对于牛蛙美食的开发，蛙来哒还有融合了更多的地方特色。例如重庆豆花口味、苗家酸汤口味、鸡汁菌菇口味、剁椒味、老坛酸菜味、芝士番茄味等都是极具特色的风味。即使在挑剔的味蕾，在这里也能找到一款一饱口福的蛙锅。