作为湘菜系的蛙来哒为什么能够在餐饮业快速的崛起？

蛙来哒前身是一家地道的传统湘菜馆，因此蛙来哒也成为了湘菜的一张新名片。蛙来哒在没有转型之前，就是一家没有特色菜的小餐馆。

为了带领蛙来哒发展，两位创始人开始拒绝千篇一律的菜品与经营模式。将目光对准了小众的牛蛙品类，将好吃好玩有趣融入到用餐体验之中，娱乐与用餐两不误。

从转型开始，蛙来哒就选定了连锁加盟的经营模式。最开始入驻长沙的7-ups购物商场开始，从零到壹的变化，再从一到百裂变。这也验证了当初走连锁经营模式的正确选择。

如今的消费者，不再是追求吃饱吃好，他们已经开始往性价比、用餐体验、服务、环境等方便的转变。现在大家都喊着的消费升级，餐饮行业已经开始转型，往品牌、连锁化的道路上发展。众观大型的餐饮企业，几乎都是走的连锁加盟的模式。这也将是未来餐饮行业发展的新趋势。

蛙来哒意识到连锁经营对企业发展的重要性。蛙来哒品牌联合创始人罗清在第二届中国餐饮品牌节上说，过去两年餐饮直营门店和加盟门店的闭店率差异不到5%。

蛙来哒仅仅用了6年时间里，蛙来哒的粉丝数量也越来越多，门店数量遍布全国上百个城市，拥有300多家门店，今年将通过直营加连锁加盟的形式，有望将门店增加到500家。