百亿级牛蛙品类美食企业蛙来哒是如何崛起的？

话说十年磨一剑，成立于2009年的蛙来哒，用了将近十年的时间聚焦牛蛙品类美食。作为湘菜的蛙来哒，它的前身就是一家湘菜馆，而牛蛙只是长沙夜宵市场的一道名菜。

最开始，牛蛙大规模养殖是在湖南省，因此牛蛙在湘菜市场上的接受度比较高，已经是一道家常菜。但是在外地，吃牛蛙的人不多，广谱性不高。蛙来哒的两位联合创始人——罗浩与罗清两兄妹，决定将牛蛙品类美食从湘菜中拿出来，主推这款小众的美食。

这才有了蛙来哒这个著名的餐饮新品牌，这个最早聚焦牛蛙品类美食赛道的牛蛙主题餐饮品牌，引领着牛蛙品类的发展。一个品牌的崛起，离不开有魄力的领导者。

一个头部餐饮品牌，从默默无闻到成为整个品类的发展的开辟者。中间的过程无疑是非常难的，两位创始人决定投身餐饮行业起，就决心坚持下去。通过不断的摸索，从不同的方式尝试将品牌传播出去。

选准了赛道在一个恰当的时候迎来了行业的风口，就一炮而红，迅速的成长起来。通过将娱乐与用餐相结合的方式，吸引了无数消费者的光顾。新的用餐体验，独特的门店装修风格，成为了年轻人约会打卡的网红圣地。

牛蛙食材具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是非常好的滋补食材，也成了很多人在鸡鸭鱼肉之外的新选择。蛙来哒掀起的吃蛙热潮，引来很多同行涌入牛蛙美食的赛道，也直接推动了牛蛙产业的快速发展。

牛蛙产业也得到了政府部门的扶持，小品类的牛蛙也将迎来新的未来。前不久，广东省农业农村厅指导下的第二届全国牛蛙产业绿色发展大会筹备会暨牛蛙产业升级座谈会成功召开。为牛蛙产业链上下游企业赋能，共同为打造千亿牛蛙产业出谋划策。

蛙来哒敢于尝试，大胆创新，让一个小众品类美食品牌能够快速的在餐饮行业跑出行业的领先地位，短短的几年时间，门店就在全国各地遍地开花。