开创牛蛙新吃法，引领餐饮消费新潮流

牛蛙之所以能在短短数十载占领美食领域的半壁江山，牛蛙主题餐厅的崛起功不可没。

 

蛙来哒开创聚焦牛蛙品类的特色餐厅模式，独创的紫苏牛蛙一经推出好评不断，成为牛蛙行业爆品，掀起牛蛙消费狂潮。牛蛙产品本身富含高蛋白低脂肪的特点，能满足不少年轻消费群体的需求，这也是牛蛙快速打开市场和小龙虾相媲美的原因之一。

随着牛蛙逐步被大众所接受，已从一道典型菜品衍生成一个餐饮品类。蛙来哒看到牛蛙市场的牛市即将到来，及时创新菜单结构，大量减少SKU数量，聚焦牛蛙单品。

蛙来哒持续开发及创新菜品，通过借鉴鸡、鸭、鱼肉菜品的烹饪方式，根据不同的市场和区域，做了不同的产品投放和组合，在保持核心产品稳定的基础上进行产品新的组合优化，泡锅和平锅两种烹饪方法满足年轻客群多样化的口味需求。最终成为了炭烧牛蛙品类开创者和引领者。

为了让消费者有更好的用餐体验，装修风格也红蓝CP为主色调，每个门店都有新鲜感，红色代表热情和忧郁，蓝色忧郁沉静，门店还融入了牛蛙元素，进入门店就能够感受它的与众不同。

和传统中式餐饮相比，蛙来哒进行了调整，为了规避原材料复杂，制作方式多样，标准化难度大的核心问题，只为专注这锅蛙。为了保障食材的新鲜，食材每日供应，实现中式餐饮的标准化复制，使品牌规模化、快速发展成为可能。

长沙多家分店的成功运营让蛙来哒信心倍增。每个牛蛙都肤白貌美大长腿，要让它们不仅仅是湖南的地标美食，凭借独特的味道成为蛙界的流量选手，要让蛙来哒遍地开花的梦想成为现实。蛙来哒新目标就是要走出长沙，转向全国发展。

为了口味独树一帜，精选牛蛙食材有了专属供应链，脚踏实地的锤炼技艺从紫苏牛蛙起步，发展到了12种口味的牛蛙。蛙来哒开创了一条全新的品牌赛道,从而在成千上万以牛蛙作为招牌菜的餐厅脱颖而出,具有不可比拟的开创性意义,外酥里嫩的平锅牛蛙让每个人都感到满足，这也奠定了蛙来哒在牛蛙餐饮界的地位。