以湘菜打底，蛙来哒把牛蛙美食推向了全国

说起蛙来哒，牛蛙美食爱好者基本上都知道，不知道的建议要去一趟蛙来哒，感受一下蛙来哒的不一样的具有魔性的牛蛙美食。很多吃过的蛙来哒，不仅要问，这样一家诞生在湖南的，以湘菜为打底色的美食餐厅，是如何走向了全国的呢？

首先要说的是不仅是蛙来哒，就是整个的湘菜体系，就很容易走向全国，靠近湖南的广东，大家都知道主要是以清淡为主，但是改革开放以后，人口流动加大，大批量的湖南人选择了南下广东，湖南人的到来，不仅带来了人才，也带来了湖南人的饮食文化。 

同时，也正是因为广泛的人口流动，让越来越多的人接触到了湘菜，而湘菜正是以辣闻名全国海外，这就有了湘菜被广泛的传播基础。而作为走向全国并有了一定知名度的蛙来哒以湘菜为大地色，又充分融合了全国各地的不同的饮食习惯，所以走向全国自然而然。

比如，蛙来哒为了应对一部分爱吃牛蛙，但是又不怎么能吃辣的小伙伴推出的“番茄味蛙锅”。

当然，蛙来哒之所以能走向全国还不仅仅是因为把湘菜发扬光大，更重要的还有他的菜品，确实口味可以，围绕着牛蛙，开发出不同口味，配以各种流行街头的小吃，比如湖南长沙臭豆腐，牛蛙烧烤，酸梅汤等等。

再者就是，与传统的淡颜色的湘菜馆不同，蛙来哒不仅很潮流，还有一种类似于朋克科幻的味道，给人一种来对了的感觉。要知道现在的去餐馆的大部分还是以年轻人为主。而蛙来哒不仅在装修风格和灯光效果上下足了功夫，抓住了年轻人的心理。

还在位置上多采用2~6人桌为主，非常适合三两个朋友一起聚餐。而且这个蛙来哒还上过天天向上，得到了专业级别的美食大赛汪涵的认可，可以说是非常有保障了。

最为重要的还是要说，这个品类选择的也很对。牛蛙在各种肉食里面来说，有着非常不一般的优势。说起牛蛙的营养价值，想必大家可能不太知道，它不仅有滋补的功效，还能够起到清热解毒的作用。

最关键的是对于那些消化能够较差或者是胃酸分泌多的人群来说，牛蛙也是非常适合的，它不仅好消化，其高营养价值更能帮助人们补身体，补气血，实在是一年四季必备的美食。而除了炭烤牛蛙，带汤顿牛蛙，在夏天自然少不了的就是喝啤酒一起吃的烤串吃法。

综合起来这些因素，也就决定了蛙来哒走向全国成为了一种必然，再加上能够不断地迎合市场，拥抱变化，而不是一成不变，在变化中有坚守，在坚守中有创新。蛙来哒作为新时代的新生代的餐饮品牌代表，未来迎来更大的发展，似乎也变得理所应当。