餐饮年度盛会来袭，蛙来哒等品类头部品牌，最强行业外脑正在集结

5月9-10日，北京，中国大饭店，第7届中国餐饮创新大会，汇聚全行业智慧精华的脑力激荡，已进入倒计时！

必胜客、海底捞、蛙来哒、谢谢锅、南城香、紫光园、盖世食品、千味央厨、中信资本、源码资本……品牌方、供应商、服务商云集，与你一起齐聚北京，聚焦行业新阶段，寻找最佳生存法则！

热门品类，如何守正出奇、破局创新？

作为近两年来表现最亮眼的老字号之一，紫光园首度亮相中国餐饮创新大会。2020年疫情之前，紫光园在北京的门店只有20余家，目前已扩张至147家，社区型业态的品类裂变，不可小觑。紫光园总裁刘政将为我们讲述老字号的蜕变奇迹。

来自郑州的白总管藤椒豆花鸡，是又一个区域市场黑马。凭借独创的细分品类，在60元价格带，打造出一个复制能力极强的商业模型。出身“阿里铁军”的创始人赵卫光，对于品牌创新和团队赋能，又有着怎样的独到见解？

在品类细分赛道，头部品牌往往掌握着大部分的创新密码。蛙来哒品牌联合创始人罗清，带领牛蛙火锅穿越了细分品类的生命周期，成功突破了单品类品牌的复购难题。

烧烤作为大热赛道，正在迅速跑出一批头部品牌。以酒拾烤肉为代表的湘式烤肉，正在以自己的特色和商业模式，重新形成中式烤肉的品类标准。酒拾烤肉创始人、总裁陈晨将展示她对烧烤赛道的前瞻性洞察。