疫情下的广东餐饮业，蛙来哒积极开展“外卖专线行动”

4月1日，深圳行程码“摘星”，短短数日，广州行程码又“带星”。今年以来，反复不断的疫情给广东餐饮业带来了不小的打击。尽管在每一次的突发疫情之下，餐饮业受挫都首当其冲，但大家依然不放弃坚持与守望，始终相信“寒冬再长都会过去”。

蛙来哒联合创始人罗清则表示，在这波疫情之下，品牌面临着堂食收入下降、线下门店流量下降、突发状况时的人员管理、较高的房租以及员工工资压力等多个问题。在此背景下，便利消费者的外卖，成为餐饮品牌们的重要开源渠道。

为了解决疫情所带来的痛点，罗清带领蛙来哒团队及时调整应对方针，针对深圳堂食暂停的门店，积极开展“外卖专线行动”，以减轻门店的经营压力。截至3月21日，在蛙来哒专业外卖团队的运营下，其深圳30家外卖营业门店中，有20家日单量达到3倍增长，8家超过2倍的日单量，两家店达1倍以上日单量。

不难看出，疫情虽然改变了人们的就餐方式，却没有减少人们对食品的消费需求。这也让餐饮品牌对于穿越疫情难关有着强大的信心。尽管疫情加上经济下行的整体环境，今年很多品牌都选择保现金流。在此次采访中，这些品牌创始人都对自身品牌的发展策略有着清晰的谋划。

截至2021年底，蛙来哒已在全国90多个城市布局超过300家门店，覆盖北上广深一线市场，以及三四线下沉市场。“疫情2年，我们的发展脚步并没有放缓，牛蛙美食的赛道愈发明朗，品牌也实现了逆势稳步增长。”据蛙来哒品牌联合创始人罗清透露，“今年将把品牌带入一个新的高度，计划全国拓店160家。”与此同时，在2022年的经营策略中，蛙来哒会更加注重门店的运营质量的提升，尤其特别关注老店的销售额的稳健和同比增长。