红餐网创始人陈洪波：蛙来哒是一家真正的”餐饮“品牌

6月12日，蛙来哒市场地位国际权威机构沙利文认证暨品牌升级新闻发布会在中国广州正式举办，红餐网创始人陈洪波，出席了此次新闻发布会。现场共计50多家权威媒体现场出席，600+家媒体对此事进行了报道，引起行业震动。

 

 

 

在此次新闻发布会上，全球企业增长咨询公司弗若斯特沙利文为蛙来哒授权三项国际认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”，此次认证也表明了蛙来哒产品、企业规模、销售量等3项主要指标均处于行业领先地位。

 

红餐网创始人陈洪波，在品牌发布会圆桌会议时做了分享，他讲到，蛙来哒是一家真正的“餐饮”品牌。

 

聚焦牛蛙单品，打造紫苏爆品

 

蛙来哒是第一家专注牛蛙的餐饮店，被称为”牛蛙美食开创者“，创立于2010年，2015年开始聚焦牛蛙品类。联合创始人罗浩打造了独属于蛙来哒的十二种牛蛙口味，并首创紫苏牛蛙，口味独特，让顾客喜爱不已。

 

 

 

蛙来哒品牌联合创始人罗清提到，一开始蛙来哒并没有特意推紫苏牛蛙，只是后面发现在各个不同的城市中，紫苏牛蛙卖的是最火爆的，而紫苏牛蛙也因此成为蛙来哒的核心竞争力。

 

最近 ，蛙来哒在广场正佳广场升级了品牌风格即6.0版本的超级夜市风。这一次的门店升级，蛙来哒将”紫苏“产品推上了新高度，聚焦紫苏元素，提出”万物皆可紫苏“的概念。在产品上，主推超级爆品——特创紫苏牛蛙的同时，还推出了土豪全腿紫苏牛蛙、紫苏虾滑春卷、紫苏香辣虾、紫苏柠檬茶、紫苏桃子冰汤圆等紫苏系列产品。

 

消费体验升级，打造沉浸式吃蛙新体验

 

日前，红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》报告指出，目前国内消费市场已经出现第四消费时代的特征，消费者对服务的重视程度很高，体验过程中的情绪变化，人与人之间的情感连结将影响消费者对价值的判断。

 

蛙来哒6.0版本超级夜市风门店的场景创新便是最好的诠释。

 

 

 

首先，”超级夜市风“最大的创新在于将商场与夜市组合在一起，店内的灯光、随处可见的网红标语、夜市风元素等等打造一款新型的人间烟火气场景。并且，开放式明档厨房，打造沉浸式的体验空间，从视觉和嗅觉上让消费者更直观地感受食物的香气和魅力，又很好地还原了热闹的夜市氛围，营造了一个更惬意的沉浸式的吃蛙场景。

 

其次，增加了一系列互动式服务。比如，在排队的时候，服务人员会主动过来与顾客玩猜拳、变魔术等互动小游戏，让客人在排队等位过程中不再无聊。

 

最后，服务落点更“微观”、更细节了。比如，贴心的在每张餐桌上放置了山楂球、山楂片等小零食，并且配有口罩袋、眼镜布、发圈等贴心小物件，通过这些小细节提升了整体的体验感。

 

推动牛蛙美食发展，弘扬牛蛙美食文化

 

截至目前，蛙来哒门店已达到全国460家，遍布深圳、广州、上海、长沙、北京等90多个城市，蛙来哒成功将牛蛙从长沙带向全国，让全国爱吃蛙的朋友们享受到了牛蛙美食。

 

 

 

为了推动牛蛙美食发展，蛙来哒推动了牛蛙养殖行业的发展。据了解，目前每年蛙来哒全国餐厅用蛙量约4000万斤2022年蛙来哒启动了牛蛙科学养殖基地建设，通过联合当地政府、养殖户，在养殖专家的指导下，推动“稻蛙”养殖，推动解决养殖端水源保护、绿色生态等产业难题。

作为牛蛙赛道的头部品牌，蛙来哒成功将吃蛙打造成了一种美食文化。蛙来哒用最好的门店，恪守行业准则，用餐饮内功修炼门店，用创新精神和人文关怀武装自己，讲好牛蛙美食文化，做好牛蛙美食文化的推行者。