2023餐饮创业，牛蛙赛道大有可为

2023年，随着我国市场经济的全面复苏，居民消费需求不断增加，餐饮消费市场规模不断扩张，消费者对餐饮产品与服务的需求也呈多样化发展趋势。《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》等一系列支持餐饮创业政策的出台，为餐饮服务业的发展夯实基础，亦为餐饮创业的拓展提供了坚实的保障。

在相互竞争、共同合作的过程中，餐饮行业创业迎来了百花齐放，呈现出集团化、品牌化、多元化的发展态势。随着餐饮品类的多样化，餐饮创业迎来新契机，而牛蛙品类正是餐饮创业热潮中冉冉升起的“新星”。

从上世纪80年代我国推广养殖牛蛙算起，中国人吃牛蛙的历史已有四十余年，而早在两千多年前的汉代，《汉书》中就有记载百姓吃蛙的典故，明朝著名医学家李时珍所著《本草纲目》中同样称赞到“蛙肉食之至美”，牛蛙的肉质有着不亚于鱼肉的鲜嫩、鸡肉的韧劲，并且口感更加细腻。且蛙肉高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的特性更符合当下人们的健康饮食需求，不同的做法又有截然不同的风味，足以满足不同地区人民的口味特点，可见牛蛙在中华民族餐桌上的份量之重，将牛蛙赛道作为餐饮创业方向，绝对是不二选择。

如今，说到牛蛙美食就不得不提到牛蛙品类引领者蛙来哒，蛙来哒创办14年来斩获众多如“2021年中国餐饮加盟榜‘TOP100’正餐第一名”、“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销售量第一”等头衔，在众多“第一”标签的环绕下，蛙来哒已然成为牛蛙品类乃至餐饮行业的标杆。

蛙来哒从牛蛙行业的开创者到引领者，离不开蛙来哒的品牌连锁化道路模式。蛙来哒于2009年创办成立，在2015年打造出第一个标准化模式，经过不断的检验、探索、创新，从第一个标准化模式发展到如今全国460店，逐步实现着品牌联合创始人罗清所说的从0-1,1-N的过程。

从“走红”到“长红”，在蛙来哒的带领下，全国刮起牛蛙美食风潮，可以预见的是，牛蛙品类行业突破千亿规模的目标并不遥远。