牛蛙美食开创者蛙来哒，从长沙到全国的布局之路

蛙来哒创立于2009年，起源于湖南长沙，一开始只是一家地道的湖南餐馆，如今已经成为了湘菜餐饮品牌的标杆，并且还是牛蛙美食的佼佼者，2015年打造出了第一个标准化模式，不断摸索与检验，走连锁化道路，截至目前蛙来哒旗下门店460家，遍布全国各地。长沙的湘菜餐厅多如牛毛，蛙来哒是如何做到从这些餐厅中脱颖而出并遍布全国的？

大胆创新，聚焦牛蛙品类，做出品牌差异化

蛙来哒创始人罗清和罗浩，在做餐饮的时候，认为自己的品牌并没有核心竞争力，为了突出自己的品牌独特性，决定聚焦牛蛙品类，剔除除了牛蛙的菜品。选择只聚焦牛蛙的原因是因为罗清和罗浩发现湖南人民有吃牛蛙的爱好，并且此前没有任何一个品牌有这样的品牌定位。

走连锁化道路，从一线城市下沉到二、三、四、五线城市

蛙来哒2015年将总部从长沙搬至一线城市深圳，并开始了自己全国连锁发展的道路。由于深圳是一个年轻人的城市，蛙来哒的消费群体是90、00后这一代，餐饮消费市场活跃。布局深圳后蛙来哒的知名度逐渐显现，之后迅速向广州、福建、北京、上海等一线城市扩张，逐渐向二、三、四线城市下沉，最终布局全国。