是底线也是红线：蛙来哒规范牛蛙行业食品安全标准

6月12日，牛蛙品类之王蛙来哒获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”。

随着牛蛙餐饮品类的爆火，越来越多的玩家入局想分一杯羹，五花八门的品牌充斥着牛蛙餐饮赛道，但食品安全、原料品控、口味稳定性等问题导致众多品牌只是昙花一现。

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城认为，无论牛蛙美食赛道能火多久，消费者追求有品质、健康的美食这一点不会改变，因此行业头部企业提供食品安全标准是非常重要的。

蛙来哒品牌创始人罗浩说到“食品安全是底线也是红线。”蛙来哒从消费者出发，将食品安全问题作为重中之重，从源头养殖守护餐桌安全。从田塘到餐桌，蛙来哒制定了严格规范的检验收货标准，要求供应商检验合格再捕捞，并且蛙来哒创办十四年来，所有抽检皆由第三方专业机构检测，每年仅监测费用就花费200万元，经过重重把关，合格率高达98.52%，为牛蛙品类产品行业定下标杆。

蛙来哒品牌创始人罗浩在发布会上表示，目前牛蛙美食赛道还是处于野蛮生长的状态，“在未来的5~10年，行业会越来越规范”。2022年蛙来哒启动了牛蛙科学养殖基地建设，通过联合当地政府、养殖户，在养殖专家的指导下，推动“稻蛙”养殖，推动解决养殖端水源保护、绿色生态等产业难题。推动牛蛙养殖生态化改革的同时，增加了当地农民收入，树立了优质的企业形象。