千亿牛蛙赛道，蛙来哒凭什么领跑？

新冠疫情三年对于餐饮行业是极具挑战性的三年，实体经济遭受挫折，牛蛙陷入“野味风波”一事也是闹得沸沸扬扬。在当时发病的源头不确定，身份不明的牛蛙、甲鱼、鳝鱼等产品直接成为了重点关注对象。线下实体餐饮行业面临重大困难。

应对新冠疫情的发生，蛙来哒积极向有关部门递交各类检测报告，恢复牛蛙优质水产身份，在闭店期间，蛙来哒安排组织全体员工进行各项线上活动和运营技能PK，复工之后团购精神状态饱满，有序组织门店逐步恢复外卖与堂食，成功在3年疫情期间，逆势开办200家门店。

同样，蛙来哒注重创新，从始至终服务于消费者的品牌理念为蛙来哒提供了源源不断的动力。据艾媒咨询《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析》统计显示，“Z世代”更愿意为兴趣买单，这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。数据显示，“Z世代”餐饮消费者占比迅速提升，由2016年的29.1%提升至2020年的39.3%。蛙来哒早在2015年，创始人罗浩就开创了牛蛙十二种口味，除了长盛不衰的紫苏招牌外，更有番茄味、菌菇味、香辣味、麻辣味、双椒味、怪椒味等等，并且打造了平锅和泡锅两种做法，以食客的需求为导向，不断进行口味创新。让年轻消费者在品味经典的同时，也能感受到创新带来的美食魅力。

如今，牛蛙品类市场规模已近千亿，蛙来哒作为牛蛙品类市场的引领者，凭借其高瞻远瞩的目光与始终为消费者服务的态度，必将再创新高。