蛙来哒北京首家超级夜市即将开业，全国连锁化发展再上新征程

 

据悉，9月份蛙来哒北京首家超级夜市即将开业。蛙来哒，2009年创立于湖南长沙的牛蛙美食品牌，2015年聚焦牛蛙单品类。发展至今，品牌一共进行了6次升级，并通过0-1、1-n的发展模式，成功布局全国108个城市，开出460多家门店，持续领跑牛蛙美食赛道。

 

从广州到深圳再到广州，蛙来哒超级夜市持续霸榜

 

今年5月26日，蛙来哒首家超级夜市风门店在广州正佳广场开业，“商场+夜市”的全新门店风格在试营业期间便引起行业轰动，开业期间门店排队超2600桌，全网曝光量达到1800w+，开创多个行业纪录。

 

随后7月21日，蛙来哒超级夜市深圳首店天利名城店正式开业，在试营业期间，便登上大众点评双榜第一，掀起深圳吃蛙热潮。

 

 

8月25日，蛙来哒超级夜市广州第二家门店——广州海珠乐峰店正式开业，延续了广州正佳广场和深圳海岸城店的火爆，试营业期间，日均排队60桌，总计排队超1800桌，开业后排队超千桌，获得大众点评广州湘菜热门榜第一名。

 

从广州到深圳再到广州，蛙来哒超级夜市以全新的吃蛙体验和满满的烟火气，持续霸榜，圈粉无数。

 

蛙来哒超级夜市入驻北京，全国连锁化发展再上新征程

 

自聚焦牛蛙单品类开始，蛙来哒也决定了走全国加盟连锁的道路，2015年蛙来哒将总部搬迁至深圳，至此便开启了全国加盟连锁拓店模式。在拓店的过程中，蛙来哒首先是向一线城市扩张，打出知名度，紧接着再向二、三、四、五线城市下沉发展，最终达到布局全国的效果。

 

 

据蛙来哒官网数据显示，截至目前，旗下已有门店460多家，遍布全国108个城市。离蛙来哒2023年全国门店达到500家的目标已然不远了。

 

继广州、深圳之后，蛙来哒超级夜市即将进驻北京。北京作为一线城市，是餐饮头部市场且消费基数大，蛙来哒超级夜市进驻北京也势必让其全国连锁化发展再上新征程。

 

聚焦牛蛙单品类，为连锁化发展奠定基础

 

正如繁杂的信息会分散我们的注意力，过多的SKU也会让食客们无所适从，相比之下，餐饮细分趋势下诞生的各种单品店就迎来了属于自己的机遇。蛙来哒就是其中之一。

 

 

据了解，蛙来哒在2015年决定聚焦牛蛙单品后，一口气砍掉了菜单上100多个SKU，只留下牛蛙菜品。尽管蛙来哒的品类单一，但菜品却极为丰富，不仅有紫苏味、香辣味、蚝油味、双椒味、泡椒味等十几种特色蛙锅，而且几乎每年都会研发新的蛙锅口味。

 

聚焦单品，一方面产品更加集中化，标准化，在加盟连锁过程中能够快速复制，从而让品牌得到迅速扩张；另一方面，强化单品的餐厅能够更好地传递品牌信息，也更容易被消费者记住，比如一想到吃蛙或者吃蛙餐厅，大家就会不约而同地想到蛙来哒。