成为牛蛙品类市场首个突破400家门店的品牌，蛙来哒做了哪些努力？

截至2023年10月，蛙来哒全国门店约460家，是牛蛙美食品类名副其实的第一品牌，也是目前牛蛙品类市场首个且唯一一个突破400家门店规模的正餐连锁品牌。

回顾蛙来哒的整个发展历程，不难发现，其早期便凭借着创新聚焦牛蛙单品快速崛起，并借着先发优势抢占了牛蛙餐饮市场，但在此后还能够在动荡的餐饮环境下，保持着良好发展势头，稳步扩张，绝非易事。

那成为牛蛙品类市场首个突破400家门店的品牌，蛙来哒做了哪些努力？

聚焦单品，打造紫苏爆品美食

现在，我们经常能看到这样一个现象，很多籍籍无名的餐饮品牌在一夜之间迅速爆火，它们成功的秘诀便是采用单品爆破的营销策略，简单来说就是聚焦资源，打造爆品。

作为聚焦牛蛙单品的餐饮品牌，蛙来哒的爆品美食便是其招牌菜紫苏牛蛙。据悉，蛙来哒团队在多年的试菜、改良和创新后，才研发出如今的爆品紫苏牛蛙。紫苏牛蛙的推出也让蛙来哒在短时间内名气大涨，门店前经常大排长龙。

相关数据显示，蛙来哒店里超70%的顾客首选菜品都是紫苏牛蛙，十多年来一直保持着牛蛙美食人气最高。如今，紫苏牛蛙更是成为了代表牛蛙美食的“超级符号”。

现如今，越来越多网红餐厅，便是凭借单品爆破的营销策略，成功引发热潮，吸引众多消费者前往打卡。不过，对于想要长久稳定经营和发展的品牌来说，产品持续创新，才是硬道理。

当下年轻人成为消费市场的主力军，他们普遍喜欢尝鲜，同时也追求个性，“一招鲜吃遍天”对他们来说显然已经不适用了。蛙来哒也深谙这一点，多年来，始终围绕消费者的口味需求，不断推陈出新，尝试新菜。据了解，目前蛙来哒已创新推出了十几种不同口味的牛蛙美食。

品牌标准化，加速扩店步伐

一般来说，品牌标准化，是一家连锁餐饮品牌实现扩张的重要条件，几乎所有连锁餐饮品牌都离不开标准化。

而，蛙来哒早在聚焦牛蛙单品之前，便意识到品牌标准化的重要性，多年来，通过标准化、科学化的运营模式，在品牌输出、产品输出、供应链输出、人才输出、管理输出等方面持续发力，实现全方位连锁加盟体系精细化管理，在推动餐饮品牌标准化和连锁化发展问题的同时，也帮助更多餐饮人实现创业梦想。

据蛙来哒最新动态显示，其门店数量已超过460多家，其中加盟门店的数量占比高达90%。

持续创新，提升品牌竞争力

创新是品牌保持竞争力和持续发展的关键，而蛙来哒能够持续稳步扩张的重要原因之一正是源于其强大的核心竞争力。

在这个快速变化且充满竞争的餐饮环境中，品牌只有不断创新，才能不被市场淘汰、不被消费者遗忘。显然蛙来哒也深知这一点，自品牌创立以来便一直以创新为驱动力，坚持每年推出全新的品牌风格门店。截至目前，蛙来哒已成功进行了6次品牌升级。

据悉，蛙来哒6.0超级夜市风门店也已在广州、深圳、北京、上海这四个一线城市成功布局。全新的品牌风格吸引了众多美食爱好者前去品尝，并收获大量消费者与市场的正向反馈，塑造了良好的口碑。

从创立到现在，14年来，蛙来哒始终在牛蛙品类赛道上深耕细作，在其推动下，牛蛙美食入局者也越来越多，牛蛙产业链总产值更有望突破千亿规模。