14年开出460多家店且遍布全国108个城市，这个湘菜品牌凭什么？

相关数据显示，湘菜是中式正餐赛道中门店数最多的菜系，占正餐门店总数的18.5%，但全国湘菜品牌中，门店数在100家以上的湘菜品牌占比仅约3.1%，蛙来哒正是其中之一。

从2009年成立到如今遍布全国108个城市共460多家门店，从这一点来看，蛙来哒可以说是当之无愧的湘菜头部品牌。

2015年，蛙来哒成为首个聚焦牛蛙单品的餐厅。从品牌创立开始就将目标受众瞄准在年轻群体身上，不管是菜品口味还是门店装修风格都围绕年轻人的喜好来打造。新奇的菜品加上独特的用餐环境，吸引了不少年轻人前去吃蛙打卡，成为爆火的网红打卡圣地。

到如今，蛙来哒已开出460多家门店，每一次的新店开业火爆程度都可见一斑。今年5月，蛙来哒再一次升级了品牌，门店依旧是经典的红蓝配色，但整体更偏复古，东方波普风的灯箱加上极具复古感的瓷砖以及大排档式的开放设计等，让人一秒进入热闹的街头夜市，烟火气满满。

随着餐饮市场不断更迭，消费者对餐饮的需求也在改变，菜品口味不再是唯一考量，他们越来越重视用餐环境、服务质量等细节，蛙来哒正是主动迎合市场及消费的需求，才能在快速更迭的餐饮市场中成功站稳脚跟并持续火爆。