牛蛙品类老大14年长期高人气的秘密：超高情绪价值“俘获”年轻人

谁抓住了年轻人，谁就能占领市场。随着新消费时代的到来，年轻一代消费者逐渐成长为市场主力人群，他们的消费观也随着时代的发展正在发生改变。

年轻人具有更丰富的情绪诉求，与其他年龄段的消费者相比，他们不再满足于基础的服务，而是更倾向于在消费的过程中能够获得更多正向的情绪价值，也愿意为情绪价值买单。

基于此，各行各业都在积极顺应“情绪消费”的发展趋势，催生出一系列个性化、多样化的新消费场景，掀起年轻人的打卡热潮。蛙来哒正是其中之一，通过提供“好吃好玩有趣”的情绪价值，蛙来哒“俘获”了一众年轻消费者的心。

顾客至上，打造高颜值“社交圈”

据了解，蛙来哒的消费人群中，以年轻人为主，而年轻人往往具有高颜值、时尚性、个性化等标签。蛙来哒精准定位年轻用户，洞悉年轻人的审美需求，在室内空间设计上，营造年轻人喜爱的时尚氛围，比如，极具视觉冲击力的红蓝配色、独特且个性化的蛙元素等，尽量满足消费者对高“颜值”的需求。

另外，蛙来哒也会给予顾客一些小小的仪式感，比如采用逼真的“美元”餐巾纸；撤掉老旧的纸质菜单，换成手机扫码点餐等，让消费者在品尝美食的过程中，也能有好的用餐体验。

是门店爆款，也是品类符号，首创紫苏牛蛙凭“食力”出圈

众所周知，蛙来哒是一家主打牛蛙美食的特色餐厅，最初便是依靠独特的菜品+别具一格的用餐环境，火爆出圈。牛蛙在当时是比较小众的品类，聚焦牛蛙单品也让蛙来哒在众多湘菜餐厅中脱颖而出。凭借多年积累的经验，以及对牛蛙美食独到的见解，蛙来哒将牛蛙做成12种不同风味的美食，收获了一大批蛙粉。

随着蛙来哒的知名度逐渐扩大，门店也遍地开花，在加速开店的同时，蛙来哒也专注提升自身的产品力，根据消费的口味喜好不断创新升级菜品，用产品留住用户。

据悉，目前蛙来哒店里已有十几种不同口味的蛙锅美食，其中最为火爆的便是“紫苏牛蛙”，堪称牛蛙美食界的“超级符号”。

主动迎合年轻人消费需求，塑造不同场景体验

过去三年，反反复复的疫情，一次次给人的身心健康带来冲击，压力与疲惫逐渐成为生活的常态。现如今，越来越多的人渴望能有一个情绪释放和情感共鸣的场所，蛙来哒就是这样的场所。

今年上半年，蛙来哒推出了全新升级的6.0超级夜市门店形象，据悉，此次品牌升级是蛙来哒主动迎合市场变化以及年轻人消费需求来打造的，“商场+夜市”的全新组合模式，一经推出，便吸引了大批年轻人打卡。

各色霓虹灯牌、灯箱，复古的瓷砖，醒目的网红标语，大排档般开放式的设计，营造了一个烟火气十足，充满生活气息的就餐环境，让人仿佛置身街头的夜市，有热气腾腾的氛围感，为在繁忙工作、生活中的年轻人提供了一个享受美食和宣泄情感的场所。

显而易见，市场在变，消费者的需求也在不断改变，餐饮企业需要不断提升自己的品牌力，包括场景、情感需求、菜品等，才能满足市场与消费者的要求和期待。