牛蛙品类市场规模持续扩大，蛙来哒头部引领作用凸显

近年来，牛蛙逐渐成为餐饮界的“新宠儿”，国人吃蛙的热情空前高涨。牛蛙原产于北美洲地区，20世纪60年代初被引入我国，90年代前后开始在我国被大范围地推广养殖。牛蛙具有口感鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高等特性，且牛蛙食材的可塑性也非常强，与其它食材的适配性极高，烹饪方式也多种多样。川菜、湘菜、粤菜等众多菜系中都有它的身影。

2009年，蛙类美食连锁餐饮品牌蛙来哒首家门店在长沙开业，2015年蛙来哒正式升级为“专注于牛蛙干锅”品类的品牌，开创了牛蛙专营店的先河。经过十几年的发展，以蛙来哒为首的牛蛙餐饮迎来蓬勃发展，牛蛙也逐渐从一道小众地方菜慢慢发展成为一个热门赛道。

随着牛蛙赛道入局者越来越多，牛蛙品牌队伍也在不断壮大，为牛蛙品类的发展积蓄了力量，据相关数据显示，目前我国与牛蛙相关的餐饮门店已接近5万家，牛蛙餐饮市场规模已超600亿元，预计很快就能达到千亿规模。

蛙来哒作为首先聚焦牛蛙单品的餐饮品牌，占据了市场先机，并持续引领牛蛙餐饮市场，经过多年的发展，规模优势也十分明显。据了解，截至2023年12月，蛙来哒已进驻了全国100多座城市，涵盖北上广深一线城市及三、四线下沉市场，门店数量和规模远超其他品牌。