10年前蛙来哒决定聚焦牛蛙单品，牛蛙美食命运的齿轮开始转动

现在，相信很多人都知道美食领域有一个牛蛙美食。但是要问你是如何知道牛蛙美食的，牛蛙美食是如何在全国盛行起来的，可能大多数人都说不上个所以然了。

 

“牛蛙+”已经成为了一个潮流

 

现在全国的各大中小城市，聚焦牛蛙品类的蛙锅，牛蛙火锅，牛蛙烧烤，菜品有牛蛙组合的，知名的，不知名的，独店的，连锁品牌，牛蛙嫣然已经成了风靡之势。

 

火锅赛道的海底捞推出了“蛙呀蛙锅”；西式快餐赛道的肯德基推出了传奇港式风味牛蛙塔可；烧烤赛道的一些烧烤店推出了烤牛蛙；还有卤味赛道的一些卤味店推出了辣卤牛蛙……

 

 

 

据统计，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数量已经超5万家（包括牛蛙专门店和与牛蛙相关的餐饮门店）。其中，牛蛙门店数同比增长15%，2023全国牛蛙市场规模达到680亿元。牛蛙在美食界已经成为了一种潮流。

 

提到牛蛙美食，就不能不说蛙来哒

 

提到牛蛙和牛蛙美食，就不能不说蛙来哒。而实际上，牛蛙美食的风靡全国也和蛙来哒脱不开干系。正式蛙来哒开始聚焦牛蛙品类，开始开放加盟，十数年的推广普及，才有了牛蛙美食今天的盛景。

 

蛙来哒2009年创立品牌，2010年，蛙来哒创始人决定放弃其他品类和菜品，单独聚焦牛蛙，并投入围绕牛蛙食材、基于湘菜理念的菜品研发，不断持续地围绕牛蛙元素，锁定餐饮消费的年轻化、体验化、场景化、情绪化做品牌和门店系列风格的开拓创新。

 

到2024年的今天，蛙来哒在牛蛙美食赛道已经深耕了十四年之久，硕果累累，每一道菜都经过了市场考验，获取大批美食爱好者的拥趸；每一次产品和门店风格品牌更新都引起行业和美食消费者的关注。

 

 

 

在去年的6月12日，经过13年的积累运营发展，蛙来哒更是得到了全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”，此次认证也表明了蛙来哒产品、企业规模、销售量等3项主要指标均处于行业领先地位。

 

开创并多年持续聚焦一个品类，并把它做到极致，无论是在竞争激烈的餐饮业，甚至于说，对于任何其他行业来说都是一项巨大的挑战。然而，蛙来哒作为一家专注于牛蛙品类的餐饮企业，却成功地在这个领域站稳了脚跟，成为了行业的领军者、头部品牌。

 

基于此，我们说是蛙来哒开创了牛蛙美食，也一直在引领牛蛙美食的发展，一点也不为过。

 

开创品类，决定“杠”上牛蛙的那一刻，蛙来哒便推动了牛蛙命运转动的齿轮

 

现在我们走进蛙来哒餐厅，看到菜单上各种口味的蛙锅，在享用美食的时候，或许不知道牛蛙曾经只是在四川，湖南和南方区域，一个相对比较小众的食材，对于很多人来说，是不敢吃，没见过，或者见过是不知道这个还能吃，而且还可以这么好吃。

 

 

 

而现时，这样的对于牛蛙还能不能吃，好不好吃的疑问已经不多了，因为有了蛙来哒，有了蛙来哒的推动。牛蛙不仅成为了一个大众美食，甚至走进了菜市场，走进了各种其他综合性的餐厅，变成了很多人美食打卡分享的“朋友圈”。

 

回顾牛蛙美食从正式走进餐厅，端上饭桌，走进菜市场，走进很多美食爱好者的家庭厨房，走进“舌尖上的中国”，走进很多美食分享家的自媒体，走进各类出版的菜谱，走进大批大批的养殖基地，牛蛙产业链已经完成并且成熟运营了，牛蛙和牛蛙美食的命运齿轮早已经是在高速运转的轨道上了。