蛙来哒积极布局供应链建设，促进牛蛙品类健康发展

近年来，牛蛙品类在餐饮市场的热度持续飙升，数据显示，截至2023年，国内牛蛙餐饮门店数量已经超5万家（包括牛蛙专门店和与牛蛙相关的餐饮门店），全国牛蛙市场规模达到约700亿元。

伴随着赛道入局者不断增多，牛蛙餐饮市场的竞争愈发激烈，各头部品牌加速跑马圈地，不断拓展市场份额，而供应链的建设和优化则成为各大品牌决胜市场的关键因素。

作为全国首家突破500家门店的牛蛙连锁餐饮品牌，蛙来哒早在发展初期就意识到供应链的重要性，它深知上游供应链的建设是不能忽视的环节，只有解决了食安这样生死攸关的问题，牛蛙品类才能实现长期稳健的发展。

很长时间以来，牛蛙的供应链具有分散且不稳定的特点，这给很多餐饮企业造成了不少困扰。一方面，蛙类的价格波动幅度较大，增加了企业的运营压力；另一方面，牛蛙食材的供应量和品质难以保障，将直接影响餐饮企业的正常运营。

针对这一困扰，蛙来哒与上游养殖大户建立了深度合作关系，成为牛蛙品类第一个实现和上游签订全年定价、定量收购合同的品牌方，这种通过“订单式”的合作模式，避免食材短缺，供应不上的发生概率，同时也能敦促牛蛙养殖户进行科学化养殖和生态化发展。

为了进一步增强供应链自主可控能力，蛙来哒还深入上游，自建生态养殖基地，并积极开展推行稻蛙养殖，从源头确保牛蛙原材料的健康和安全。据了解，目前其养殖基地超1,000亩，主要集中在安徽、湖南、广东等地。与此同时，品牌还在全国建立了多个配送仓，这样一来有效减少了配送时间和运输成本。

值得一提的是，蛙来哒还在行业内率先试推牛蛙“三级检测”模式，通过与第三方权威检测机构合作，对塘头、仓库、门店三个环节进行抽检，全程管控牛蛙食材的安全健康。

经过多年的发展，蛙来哒也已经建立了相对完善的供应链体系，不仅为门店高品质出品、品牌的快速连锁发展提供了强大的后方支持，同时也进一步推动了整个牛蛙品类的健康发展。