蛙来哒加速布局外卖“卫星店”，挖掘新的增长动力

近日，蛙类连锁品牌蛙来哒与美团外卖达成战略合作，双方计划2025年合作100家品牌“卫星店”。根据协议，美团外卖将为蛙来哒提供AI选址和选品、佣金返还、流量扶持、运营指导及履约等多项服务。

蛙来哒，一个从湖南长沙走出来的牛蛙餐饮品牌，经过14年的稳健发展，已在全国100多个城市开设了超过500家门店，成为牛蛙品类赛道中的佼佼者。在餐饮分化、消费模式发生变化的大背景下，蛙来哒始终保持着敏锐的市场洞察力，灵活调整经营策略，寻找新的增长点，以适应市场的变化。

和以往开在商场餐饮区或热门商圈等传统门店不同，卫星店采用街边店形式，面积较小，没有堂食座位，主要专注于后厨和外卖服务。同时，卫星店对于消费场景扩容、用户体验提升、成本结构优化、提升人效坪效等都有很大价值。

事实上，自2024年10月起，蛙来哒就已在广深地区尝试探索外卖卫星店模式，并且从市场反馈来看，这一模式也取得了不错的成绩。以长沙岳麓黄鹤小区店为例，开业第二个月订单量就达到6500单，下单转化率超过21%。截至2024年年底，蛙来哒已在北京、广州、深圳、长沙等地开出22家品牌卫星店。

蛙来哒联合创始人罗清表示，加速布局卫星店，是蛙来哒围绕年轻人群的消费需求，进行的持续进化和迭代。

面对“卷”低价等新挑战，罗清也强调，餐企需要快速进行调整和应对，那些没有学习力与创新能力的品牌和商家，很有可能会被淘汰出圈。而蛙来哒正是凭借其在产品、门店以及营销等方面的不断创新和升级，成功稳坐牛蛙赛道的头把交椅。

此次与美团外卖达成战略合作，无疑将为蛙来哒的外卖业务发展注入新的活力，助力其在餐饮外卖市场开拓更广阔的发展空间。同时，随着100家品牌“卫星店”的逐步落地，也将进一步提升蛙来哒的市场竞争力和影响力。