从养殖源头到餐桌！蛙来哒为消费者筑牢食品安全防线

在餐饮行业，食品安全始终是一个不容忽视的话题。作为牛蛙美食餐饮行业的领军品牌，蛙来哒深知，食品安全是餐饮企业的生命线，也是红线！因此，自成立以来，蛙来哒便将食品安全视为重中之重，通过不断强化从养殖源头到餐桌的全链条食品安全管理，为消费者筑牢舌尖安全防线。

在多个牛蛙品牌中，蛙来哒是牛蛙品类第一个实现和上游签订全年定价定量收购合同的品牌方，通过让养殖户赚取合理利润的方式让产业走上订单式生产。这种长期稳定的订单式生产，既解决了养殖户“没销路”的后顾之忧，也可以让源头养殖的品质更有保证。

同时蛙来哒还率先在行业内试推牛蛙“三级检测”模式，从塘头、到仓库、再到门店，每一步都有着规范的检验收货标准。蛙来哒还要求供应商塘头抽检合格才捕捞，并且所有的抽检都交给第三方权威机构检测，通过严格把控供应链各环节，最终保证下游消费者端食品安全和健康。此外，蛙来哒还对牛蛙采用标签化管理，逐步建立供应链溯源体系，保证每一批次的牛蛙都是经过严格检测合格的产品。

为了进一步提升牛蛙供应的效率和质量，蛙来哒从2018年开始自建牛蛙生态养殖基地，探索牛蛙健康养殖模式，从源头确保牛蛙食材的健康和安全。2022年，蛙来哒又积极推动“稻蛙”养殖，这种“稻蛙共生”的绿色养殖模式，不仅改善了稻田的生态环境，还让牛蛙的品质更优良，同时还能提高养殖户的经济效益，一举多得。

此外，针对门店端，蛙来哒还实行食品安全专项考核机制，包括样品管理、每日巡查管理、食材卫生标准等环节，并进行绩效评分考核。这种全方位的食品安全管理体系，不仅让消费者对蛙来哒的食品更加放心，也进一步推动了牛蛙养殖业的健康可持续发展。

在这个食品安全日益受到重视的时代，蛙来哒以实际行动践行了头部企业的社会责任和担当。未来，蛙来哒也将始终坚守食品安全底线，不断提升产品质量，为消费者们带来更多健康、美味、安全的牛蛙佳肴。