每只牛蛙都要过“五关斩六将”，蛙来哒全力守护消费者餐桌安全

在餐饮行业，食品安全如同一场永不停歇的战役。蛙来哒作为牛蛙美食的头部品牌，一直以来都深受消费者喜爱。然而，这份喜爱背后，是蛙来哒对食品安全的极致追求和严格把控。每一只牛蛙在抵达消费者餐桌前，都要历经重重考验，堪称“过五关斩六将”，只为守护消费者餐桌安全，让他们安心享受美味。

食材关，源头把控抓品质

蛙来哒对牛蛙食材的选择极为严格。品牌通过与上游养殖大户建立深度的合作关系，并且所有与蛙来哒确立常年合作及供应关系的基地，蛙来哒都会推动4S管理，从投喂到配送入仓等，实现牛蛙养殖全过程的标准化管理，确保消费者能够享受到安全、放心的高品质蛙肉。

同时，蛙来哒还自建生态养殖基地，并推行“稻蛙”养殖，进一步保障牛蛙食材的品质和健康。

检测关，层层筛查除隐患

牛蛙从养殖基地到门店的过程，要面临严格的检测关。首先要求塘头进行抽检，检测结果合格才能捕捞装车；到了仓库后，每一批的牛蛙，还会再次进行检测，检测合格后才能配送到门店；到了门店后，还要对牛蛙做巡回抽检。只有经过检测合格的牛蛙，才能进入下一步的加工环节。这一关犹如一道坚固的屏障，将不合格产品拒之门外，保障了消费者的健康权益。

加工关，规范操作守安全

在蛙来哒的门店后厨，牛蛙的加工过程同样遵循严格的标准和规范。厨师团队经过专业培训，熟练掌握牛蛙的加工技巧和卫生要求。从清洗、宰杀到烹饪，每一个步骤都严格按照操作流程进行，确保牛蛙在加工过程中不受污染。厨房环境定期进行清洁和消毒，餐具、厨具等也都经过严格清洗和高温消毒，严格保障消费者餐桌安全。

然而，蛙来哒对食品安全的重视并未就此止步。品牌还建立了完善的食品安全追溯体系，对每一批次的牛蛙采用标签化管理，实现从养殖基地到门店销售，全程可追溯。

蛙来哒深知，食品安全是餐饮企业的生命线。每一只牛蛙都要过 “五关斩六将”，是品牌对消费者利益的坚守，也是蛙来哒作为行业头部品牌的责任担当。未来，蛙来哒将继续坚守食品安全底线，不断完善食品安全管理体系，为消费者提供更加安全、健康、美味的牛蛙美食，让消费者在享受美食的同时也能放心、安心。