不止于“换皮肤”，蛙来哒8次迭代背后的“用户思维”密码

在餐饮行业激烈竞争的今天，不少品牌靠“换装修”来吸引眼球，但真正能持续打动年轻人的，从来不只是表面的视觉焕新。作为聚焦牛蛙单品的餐饮老将，蛙来哒从1.0的工业风到最新8.0的“超级马戏团”，每一次门店升级都不是盲目追风，而是一场围绕用户洞察展开的系统性品牌焕新。

一、迭代的底层逻辑，用户在哪里，品牌就去哪里

从街边店起步，到如今成为购物中心里的“排队王”，蛙来哒的每一次形象升级，背后都藏着对18-28岁核心客群的深度理解。

1.0时代，用“工业风+霓虹灯”打破传统餐厅认知，精准击中年轻人追求个性、热爱潮流的审美偏好，成功完成初期客群积累；

2.0“霓虹幻彩风”，在 1.0 基础上深度进化，融入当时爆火的赛博朋克元素，通过更具未来感的视觉冲击，持续强化 “年轻潮流” 的品牌标签，巩固客群粘性；

3.0“黑金版”瞄准高端商场客群，打造商务轻奢感；

4.0在疫情后转向“明亮炫彩”，回应消费者对轻松、安全环境的需求；

6.0“超级夜市风”更是精准捕捉了后疫情时代人们对“人间烟火气”的渴望；

7.0“超级游戏厅”进一步贴近年轻群体的娱乐需求，把游戏厅的趣味元素融入门店设计，让用餐从 “果腹” 升级为 “娱乐化社交”，强化品牌的互动属性；

8.0“超级马戏团”延续场景创新思路，以马戏团的奇幻、欢乐氛围为核心，打造充满童趣与想象力的用餐空间，持续为消费者带来新鲜感，保持品牌的话题度与吸引力。

二、不止是空间升级，而是一套“组合拳”

门店风格焕新只是表象，真正的升级是产品、体验、服务的同步迭代。

例如在7.0“超级游戏厅”主题店中，空间设计融入像素风、游戏机元素，营造沉浸式玩乐氛围；同步推出新口味蛙锅臭豆腐牛蛙，吸引顾客尝鲜；增设自助甜品台，提升用餐体验的趣味性与价值感。

这一套“组合拳”，让消费者不仅“看得见”改变，更“尝得到”“玩得转”。

三、IP人格化运营，把顾客变成“自己人”

除了空间与产品的升级，蛙来哒还通过“哒哒”IP的持续运营，把品牌形象从“餐厅”升级为“朋友”。

开发系列“哒哒”周边，从手机支架、玩偶挂件到环保袋、雨伞，强化品牌记忆点；

通过会员系统与私域运营，把门店流量沉淀为品牌的忠实粉丝，实现“复购+裂变”双增长。

从1.0到8.0，蛙来哒用8次迭代证明，真正的品牌年轻化，不是跟风换皮肤，而是始终围绕用户需求，打造“好吃、好玩、有趣”的完整体验。正因为如此，这个发展了十几年的品牌，依然能牢牢抓住每一代年轻人的心。