巾帼木兰 须眉英雄|深圳餐饮女企业家新质发展高峰对话圆满举办

     深圳，2026年4月19日由深圳市烹饪协会主办的“2026深圳餐饮高质量产业大会”在罗湖银湖国际会议中心盛大举行。作为大会的重磅环节，“巾帼木兰 须眉英雄——深圳餐饮女企业家新质发展高峰对话” 圆满举办。蛙来哒品牌联合创始人罗清、甘棠明善集团副总裁陈婷、利宝阁执行董事朱姵桦等业界领袖齐聚一堂，深入探讨餐饮行业的变革与未来。

    在本次对话中，蛙来哒品牌联合创始人罗清 分享了品牌穿越周期的增长密码，其核心观点引发了全场共鸣。

思维破局：从“找茬”到“找机会”

    罗清回顾了蛙来哒近年来的发展历程。她指出，2023至2024年是品牌的“调整期”，而真正的增长拐点出现在2025年二季度。带来这一转变的关键，在于全员认知的彻底重构。过去我们更多地关注内部标准化管理，聚焦于解决问题；但现在，我们的经营思路发生了根本性转变——从聚焦问题转向聚焦机会。”罗清表示，团队不再被眼前的困难束缚，而是围绕市场机会迅速行动，并重新匹配资源。这种自上而下的思维切换，成为了业绩反弹的最强引擎。

定力考验：拒绝盲目跟风，坚信单品类力量

    面对餐饮市场日益激烈的竞争，是否要扩充品类是许多单品王者面临的灵魂拷问。罗清透露，在业绩遭遇挑战时，团队内部也曾出现过增加品类的声音。但经过深思熟虑，蛙来哒选择了坚守。

“牛蛙作为一种食材，历史悠久且受众广泛。结合湘菜口味在全国的发展态势，我们没有简单地将增长停滞归因于单品类问题。”罗清强调，蛙来哒坚持在“牛蛙”这一垂直赛道深耕，通过挖掘品类深度而非盲目拓宽广度，巩固了品牌护城河。

组织密码：容错文化与一线洞察

    谈及企业成功的基石，罗清将其归功于团队凝聚力与独特的组织文化。她认为，创新并非仅仅依靠招募有创意的人才，更在于营造一个允许犯错的文化环境。企业给予了伙伴极大的容错空间。我们更关注复盘与经验沉淀，而非单纯追责。”罗清介绍，通过深入一线、带着任务与顾客直接沟通的用户洞察法，加上对伙伴的人文关怀与赋能，蛙来哒让每一位员工都能在试错中成长，从而获得成就感与认同感。

行业共振：科技赋能与长期主义

   对话中，甘棠明善副总裁陈婷分享了利用AI数字化重塑组织流程的经验；利宝阁朱姵桦探讨了粤式点心如何通过“守内核、微创新”拥抱年轻客群；2046湘味厨房创始人刘小莉则反思了“黑珍珠”后的傲慢与回归。现场嘉宾一致认为，无论是单品类深耕还是多品牌矩阵，唯有坚持长期主义、品质至上与组织进化，才能激活餐饮产业的“新质生产力”。

    据悉，本次大会汇聚了深圳餐饮界的半边天，展现了女性企业家在行业变革中的坚韧与智慧。正如主持人小马哥（马皓）所言，深圳餐饮正以新思维、新技术、新场景，迈向高质量可持续发展的新征程。