蛙来哒打破传统壁垒，开创牛蛙餐饮品牌新纪元

来源：蛙来哒

更新时间：2021-12-30

2009年，一个民间美食店崛起于湖南长沙，给这个城市增添了一道靓丽的风景线。十年后，又是这个民间美食店，一跃成为全国最高人气的牛蛙主题店，带领整个牛蛙行业生态良性地发展。它就是炭烧牛蛙的鼻祖蛙来哒。

蛙来哒

蛙来哒突破传统，顺应时代发展潮流，积极开展创新，打造了4种门店主题风格、12种口味牛蛙锅、2种烹饪做法，让门店开遍全国90多座城市，数量增至300多家。自此，全国都掀起了一片吃蛙热潮。

蛙来哒的成功说明了什么？有人觉得这是时代赋予的历史使命。首先，它符合现代多元化的用餐体验，现代人对外出就餐要求很高，不仅要口味出众，食材绿色健康，还要环境舒适，服务贴心温馨。蛙来哒这种多元化的用餐条件正好可以满足社会大众多层次的心理需求和情感需求，如果餐饮品牌们都能认识到这一点，那么将会推动整个餐饮行业的前进。

其次，蛙来哒的牛蛙符合特色菜品的需求。牛蛙属于小众美食中的生态美食，由小众发展到今天的大众，蛙来哒赋予了牛蛙12种特色口味和2种做法，丰富了牛蛙的口感，让牛蛙凭借自身魅力赢得了食客的喜爱。同时，特色菜品的出现给餐饮人敲响了警钟，传统菜品已经不足以满足多元化的口味发展，只有不断创新才能拥有更好的明天。

最后，蛙来哒的成功符合餐饮市场大环境的需求。蛙来哒是蛙界的引领者和开创者，对牛蛙行业的未来发展指明了前进的方向。只要更多的餐饮人意识到特色、创新的重要性，一齐抱团取暖就能很好地应对市场危机。

综上，消费者的利益是驱动品牌创新的重要因素，只有不断挖掘塑造消费者的潜在需求，才能走得更长远。