蛙来哒第二届中国餐饮品牌节主题演讲：聚焦品类，深挖品牌价值

据央广网12月24日消息，第二届中国餐饮品牌节正在广州越秀国际会议中心隆重举行。

12月23日，世界中餐业联合常务副会长邢颖先生以视频方式，进行开幕致辞，拉开“第二届中国餐饮品牌节”的序幕。

邢颖副会长在致辞中表示：“后疫情时代，中国餐饮要提升对品牌的认知，真正把品牌建设放在培育企业发展的新动能，激发消费市场的新活力，提高市场竞争的新优势的战略思考和发展的全局当中。”

本次中国餐饮界品牌节从昨日（12月23日）开始，为时两天，由央广网，红餐网，联合世界中餐业联合会共同举办，以“赋能 跨越”为主题，共邀约知名餐饮品牌创始人，投资人，产业链专业人士和行业专家等1000约人到场。

知名餐饮品牌蛙来哒受邀参会，负责人在今天的会议上做了“聚焦品类 深挖品牌价值”的主旨演讲。

蛙来哒成立于2009年，至今发展已有十多年，原先是湖南长沙的一家做牛蛙美食的小店，十数年如一日，坚持围绕牛蛙进行品类价值挖掘，开发出了12种不同口味。

据蛙来哒负责人表示，其实在是聚焦品类还是多品类布局的问题上，蛙来哒当初是做过一些争论的，最终是罗总力排众议，选择继续聚焦牛蛙单品，这在当时已经布局多品类餐饮实现盈利的情况下，能够说服所有负责人来聚焦牛蛙，砍掉其他品类，做出这个选择确实不容易的。

事实证明，当时的这个决策是正确的，蛙来哒这几年实现了快速地发展，其实聚焦单品，面临更大的问题可能就是顾客会产生审美疲劳，想换换口味，但是这个问题，蛙来哒通过多年来不断地围绕牛蛙进行多口味的研发，很好地解决了这个问题。

聚焦就意味着专注，专注才能更容易成功，正如上文所说，蛙来哒十数年如一日地耕耘，也终于有了今天的成就。目前提到牛蛙，大多数首先想到的就是蛙来哒，蛙来哒已经形成了一个关于牛蛙美食的特殊符号，品牌价值不言而喻。

正如邢颖副会长在开幕致辞中所说，“2022年即将到来，新的一年既有机会更有挑战，只有强化品牌意识，全面提升质量，夯实品牌基础，坚持创新驱动，彰显品牌价值，讲好中国故事活化品牌形象，才能实现品牌强国，以品牌的力量推动品牌可持续和高质量发展！”未来的餐饮品牌化一定是其大趋势之一。

蛙来哒聚焦牛蛙单品，不断地挖掘品类价值，进而打造品牌价值，有坚守，有创新，在未来的品牌化道路上势必会走得更好更远。