“外卖餐饮”成常态，蛙来哒全门店上线外卖模式

现在的外卖行业已经成为人们生活中不可缺少的一部分，随着移动支付和互联网的发展，特别是这两年受疫情的影响。外卖，在带给我们生活便利的同时，已经成为我们主要的消费模式。

特别是对餐饮行业来说，外卖，已经不仅仅是对传统的餐饮销售模式的一个补充，外卖和堂食已经成为两个相辅相成的重要渠道。现在已经是互联网时代，大家的日常生活基本上离不开手机。日常不想做饭、或者办公室来个下午茶，动动手指一会儿外卖就会送到跟前。

特别是在疫情的冲击下，外卖对餐饮行业来说更为关键。疫情防控已经成为常态化，对于疫情严重的高风险地区，封控管理下，人们的生活已经离不开外卖。即使消费者宅在家中，也一样能吃到可口的美味。例如，在疫情复工以后，主打牛蛙品类美食的蛙来哒就以最快的速度恢复了线上外卖，让消费者在最快时间内吃到与堂食口味和品相不变的美味。蛙来哒董事长也表示，外卖消费也成了我们的生活常态。

中国贸易促进协会研究院国际贸易研究部主任曾表示，餐饮外卖对收入总额的贡献率逐年增长，在改变餐饮企业利润格局以外，是餐饮企业在食堂以外，又打造出了一个新的利润增长引擎。

疫情以前，外卖的绝大多数用户都是以80/90/00这三个年龄段的消费者为主，但是经过疫情的冲击，更多的老年人也加入了点外卖行列之中。不同年龄段的消费者的消费需求不同，消费需求也更加多元化，不仅仅是正餐是必需品，在正餐之外的宵夜和下午茶也逐渐占有了很大的需求。外卖配送时间段也从最开始的早餐到晚餐时间，改为全时段都可以配送。

在外卖需求日益增长的同时，餐饮商家也从从前拼产品口感、拼流量到现在的拼配送速度和餐饮品质。这也将更考验商家的实力，以及消费对品牌餐饮的信任程度。这也使的外卖产业有初级快速的发展到更成熟的阶段。如今外卖行业已经与餐饮行业形成利益共生。