解决牛蛙抗生素超标有多难？

闻之色变的食品安全问题，是餐饮行业的底线。日前，深圳市场监督管理局公布了一批抽检不合格的餐饮门店，包括目前很受欢迎的牛蛙品类美食餐饮店。很多知名品牌的餐饮门店也在不合格名单中。

不合格的原因多是因为销售的牛蛙产品中检出了抗生素超标。现在国家大力提倡的食品绿色环保的情况下，抗生素超标也引起了人们对食品安全的担忧。

现在牛蛙品类美食是一款非常火爆的小品类水产品，牛蛙产业是消费驱动下茁壮成长的一个产业。作为牛蛙品类美食的开创者——蛙来哒，将牛蛙菜品制成不同口味不同吃法，瞬间引爆了年轻人的味蕾。因此蛙来哒也因为一只小小的牛蛙而被大众熟知。

蛙来哒的成功，也引来很多同行的相继模仿。餐饮市场上牛蛙主题餐饮门店和牛蛙相关的餐饮店风靡大江南北，在全国遍地开花。背后的产业链已经很成熟，但是食品安全仍然是一个难题。

蛙来哒从15年开始就聚焦牛蛙品类美食，有一套完整的食品安全管理体系。在牛蛙品类美食赛道上已经奋斗多年！

现在，蛙来哒严抓食品安全问题。对供应商的资质审核与产品抽检都有很高的标准。最开始，蛙来哒对牛蛙的抽检合格率是90%。后来在更严格的要求下，所有的检测都交由第三方权威机构进行检测，并在塘头对供应商的产品进行抽检，合格后才能进行捕捞。据蛙来哒官方的统计数据显示，半年共抽检351次，合格率已经高达98.52%。

未来，蛙来哒将更进一步，采取更严格的要求，对供应链加强管理。结合牛蛙产业绿色生态的养殖转型升级，从源头把控产品的安全问题。