牛蛙属于蛙科动物,因其个头较大(最大单只可重达2千克)、叫声洪亮而得名,原产美国东部,50年代引入中国,目前在南方很多省份都有养殖。牛蛙肉质鲜美,蛋白质含量丰富,营养价值很高,牛蛙是河鲜、海鲜、畜禽类之外的另一种美味,在南方是很常见的一种美味。
对于蛙粉来说,网红餐厅蛙来哒几乎没有人不知道,自2009年创由罗浩、罗清两兄妹创始,聚焦牛蛙单品,经过不断努力,牛蛙锅的口味从最初的2种增加到如今的12种,加盟店铺也开到了全国90多个城市,已有近300家,预计2022年将超500家。2021年中国餐饮加盟榜蛙来哒以正餐排名第一名。
罗家两兄妹自创业初期开第一家店时就就建立了规范的财务、收银、运营等管理规范和系统,这出为日后的加盟连锁奠定了坚实的基础。如今,蛙来哒已建立完善的加盟制度,从选址、装修、营销、研发、供料、技术指导等全方位提供服务。蛙来哒的加盟店成活率达98%以上,这在行业里面也是鲜有的。
天天向上节目截图
蛙来哒的蛙锅有多好吃?《天天向上》的兄弟们都知道,这家主打炭烧牛蛙的知名餐饮品牌,上过《天天向上》节目,就是被汪涵吃完满嘴抹油地称赞“又嫩又滑”的那个蛙来哒,前不久再次受邀登陆《天天向上》,入选天天兄弟的心愿美食清单。
餐厅环境
蛙来哒餐厅多选择在市区重要商圈,装修风格时尚中带着国风,整体色调是红色和蓝色,当热情活泼的红和沉稳忧郁的蓝放在一起,情绪似乎也跟着发生了碰撞,三五好友工作之余吃饭小聚,会觉得很舒服。
诱人的牛蛙锅
排队的等餐的食客
蛙来哒主打牛蛙锅,也有让人想起就流口水的特色小食和饮品,人均消费不超百元,地道中式餐馆,地道中国味道,是我们都能消费得起的餐厅。唯一不太好的就是每次去吃饭,总是要排很长时间的队。
经典紫苏锅
蛙来哒的蛙锅属于湘味美食,但并不都是辣的,十二种蛙锅的口味分别是香辣味、紫苏味、鸡汁菌菇味、姜辣味、怪椒味、泡椒味、黑椒蚝油味、双椒味、青椒葱香味、重庆豆花味、酸菜味、苗家酸汤味。其中紫苏味蛙锅是蛙粉们点单最高的口味,新鲜白嫩的牛蛙,个个肥硕,大块切开,经过文火烧油炸制,紫苏特有的清香以及特供青椒香辣相配,加之蛙来哒特有秘制酱料,美味已穿过空气。
肥嫩的牛蛙
蛙来哒的蛙锅有平锅和泡锅两种,平锅的口感类似烤鱼,泡锅则有更多汤汁,吃完牛蛙后还可以涮其它菜。最喜欢紫苏平锅,配上香喷喷的米饭,真是太美了,饭后来一杯酸酸的饮品,真是太美了。