蛙来哒牛蛙养殖基地安全吗？牛蛙还能吃吗？

牛蛙是一种大型食用蛙，除了营养高，味道好，生长快，产量高等，牛蛙还具有高蛋白，低脂肪的特点，是非常健康的一种食材，另外还有一定的药用价值，目前市面上我们常吃的主要是养殖的牛蛙品种。

近十几年牛蛙餐饮快速发展，牛蛙华丽变身成继小龙虾，烤鱼，酸菜鱼之后的又一爆品，食品安全问题一直是餐饮人不可逾越的警戒线，蛙来哒深谙此道，多年来一直是牛蛙品类的标杆企业，起着带头表率作用。

在技术层面，蛙来哒一直不断进行技术探索，优化牛蛙养殖技术。牛蛙是食用蛙中体型最大的一种，蛙肉味道鲜美，生长比较迅速，营样价值也不错，因此在一些地区得到迅速的发展，但是随着牛蛙水产养殖业的兴起，市面上同时也出现一些参差不齐的水产品，让牛蛙这个产值超千亿，产业级别不输小龙虾的单品发展一度受到阻碍。

这几年国家特别重视绿色环保的食品安全问题，随着药残监管部门越来越严格，让更多的企业和供应端在牛蛙的养殖上开始绿色转型升级，牛蛙药物残留检出问题得到了很大改善，目前市场上的整体检出率已经不算高，这也让消费者对蛙类食品开始更放心。

蛙来哒在上游养殖端搭建牛蛙生态养殖系统，每年光检测费用就达到200万元，从源头开始，严格按规范化操作，经过各方面的重重把关，才将合格的产品送至各门店，这十几年来，蛙来哒持续在引进专家及专业机构，推进牛蛙养殖生态化的持续发展，包括尾水处理，基地环保建设，养殖中的牛蛙用药安全以及一些规范化管理，蛙来哒希望借由此推动上游养殖行业良性的发展。