餐饮内卷时代，看蛙来哒如何创变成为蛙类第一品牌

当下，社会消费正在快速更新迭代，餐饮内卷程度不断加深，面对竞争加剧的市场，餐饮品牌如何持续健康发展。以蛙来哒为例，看餐饮内卷时代，它如何创变成为蛙类第一品牌。

蛙来哒创立于2009年，最初是一家传统湘菜餐厅，其中牛蛙、烤鱼、海鲜、烧腊是招牌菜，在2015年时蛙来哒跳出市场“红海”竞争，转战聚焦牛蛙单品类，进入全新“蓝海”，完成从0-1的蜕变。

蛙来哒聚焦蛙品类的同时，也决定开放全国连锁加盟招商，正式启动了从“1”到“N”全国化发展。2015年蛙来哒将总部从长沙搬至深圳，加速全国拓店进程，8年时间里，蛙来哒已成功拓店至460多家，成为蛙品类赛道上的第一品牌。

蛙来哒在完成全国化发展的过程中，不断对产品、服务、用餐环境等方面精益求精，持续创新，目前，蛙来哒门店内光是特色蛙锅就有数十种口味，门店装修风格也更新迭代了6种，牢牢抓住了新一代年轻消费者的心。

除此之外，蛙来哒联合创始人罗清女士曾表示：餐饮业已经由粗放运营、快速迭代的时代，进入到精细化经营管理时期。对于餐饮品牌而言，想要在餐饮市场赢得一席之地，做大做强，就要从原来的“特长生”变成一个“全科生”，即品牌、供应链、运营、组织、文化……样样都不能落下。